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玉米淀粉生产及生产目的

时间:2023-06-16 理论教育 版权反馈
【摘要】:玉米淀粉生产 是指人使用各种设备将玉米在一定的工艺条件下加工成各种产品的过程,有三个要素。玉米淀粉生产是通过将玉米浸渍、玉米浆蒸发浓缩、玉米破碎(脱胚)、胚芽分离、纤维细磨和洗涤筛分、麸质分离和淀粉洗涤精制、淀粉脱水干燥及副产品脱水干燥等多道工序完成的,生产工艺采用的是闭环流程。

玉米淀粉生产及生产目的

玉米淀粉生产是通过使用一些具有各种功能的设备,经过一系列加工将玉米籽粒中的结构和成分(可溶性物质、胚芽、种皮、蛋白质、淀粉)生产成各种产品(玉米浆、胚芽、纤维饲料、蛋白粉、玉米淀粉)的过程。

(1)玉米淀粉生产 是指人使用各种设备将玉米在一定的工艺条件下加工成各种产品的过程,有三个要素。

①原料——玉米:玉米籽粒中包含种皮、胚乳(角质胚乳和粉质胚乳)、胚芽等有效结构,这些结构中包含有淀粉、蛋白质、纤维、脂肪、维生素矿物质、可溶性淀粉(糖分)、可溶性蛋白质(氨基酸、多肽)、色素等成分,采用不同的生产技术将玉米籽粒的不同结构和成分从玉米加工不同工序中提取出来,使这些玉米结构和成分成为一种结构较纯净的产品,这样的一个玉米加工过程就是玉米淀粉生产。

②设备——加工:玉米淀粉生产需要使用很多不同作用的设备来实现不同玉米结构和成分的提取,还需要具有不同作用的罐类设备和输送泵为这些设备输送物料。玉米淀粉生产是通过将玉米浸渍、玉米浆蒸发浓缩、玉米破碎(脱胚)、胚芽分离、纤维细磨和洗涤筛分、麸质分离和淀粉洗涤精制、淀粉脱水干燥及副产品脱水干燥等多道工序完成的,生产工艺采用的是闭环流程。整个生产工艺为热循环,即除在精制工序中加入新水外,生产中的过程水循环使用,使生产更趋合理、经济。(www.xing528.com)

③人——操作:在生产过程中各工序设备需要操作和维护,各工艺参数需要调节,设备启动、运行、停车、维护、检修等操作环节较多,这就需要操作人员具备一定的生产知识和设备操作知识。在生产过程中操作人员要能及时、正确地处理各种突发情况,调整生产物料流量和生产工艺指标,能及时处理设备出现的各种问题,使设备始终保持正常运行状态。

(2)生产目的 玉米籽粒中有效结构和成分不分离时玉米只能食用或饲用。玉米中的多种成分在一起时,不能被更高端的发酵、氨基酸、石油化工、医药、食品等工业生产使用,不能成为行业原料。这些行业需要使用结构单一、成分纯净的玉米产品,只有将玉米经过湿法加工后才能将各种成分分离成各种成分较纯净的产品,从而被这些行业使用。

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