延缓衰老的食物：你不能错过的选择

1.试验项目

（1）动物试验：① 生存试验（小鼠生存试验、大鼠生存试验、果蝇生存试验）；② 过氧化脂质含量测定（血或组织中过氧化脂质降解产物MDA含量测定、组织中脂褐素含量测定）；③ 抗氧化酶活力测定（血或组织中SOD活力测定、血或组织中GSH-Px活力测定）。

（2）人体试食试验：① 血中过氧化脂质降解产物MDA含量测定；② 血中SOD活力测定；③ 血中GSH-Px活力测定。

2.试验原则

衰老机制比较复杂，迄今尚无一种公认的衰老机制学说，因而无单一、简便、实用的衰老指标可供应用，应采用尽可能多的试验方法，以保证试验结果的可信性。

动物试验除上述生存试验、过氧化脂质含量测定、抗氧化酶活力测定3个方面各选一项必做外，还可选择一些指标，如脑、肝组织单胺氧化酶（MAO-B）活力测定等加以辅助。

生存试验是最直观、最可靠的试验方法。果蝇具有生存期短、繁殖快、饲养简便等优点，通常多选果蝇做生存试验，但果蝇种系分类地位与人类较远，故必须辅助过氧化脂质含量测定及抗氧化酶活力测定，才能判断受试样品是否具有延缓衰老作用。(www.xing528.com)

生化指标测定应选用老龄鼠，除设老龄对照外，最好同时增设少龄对照组，以比较受试样品抗氧化的程度。必要时，可将动物试验与人体试食试验相结合综合评价。

3.结果判定

若大鼠或小鼠生存试验为阳性，即可判定该受试样品具有较强延缓衰老的作用。

若果蝇生存试验、过氧化脂质含量测定和抗氧化酶活力测定3项指标均为阳性，即可判定该受试样品具有延缓衰老的作用。

若过氧化脂质含量测定和抗氧化酶活力测定2项指标均为阳性，可判定该受试样品具有抗氧化作用，并提示可能具有延缓衰老作用。