（一）粮仓的主要功能
粮仓的生产过程包括接收、改进品质、配置、贮存、发放这些基本环节。小粮库所接收的粮食一般有两个来源。一是从产粮地直接收购而来；二是从其他粮库转运而来。进库时即行称重及测定品质。由于这些粮食一般都带有多少不等的杂质，或含有较高的水分，有的甚至还感染有病菌和害虫，对进库的粮食要进行清理、干燥、杀虫等一系列的处理，然后根据粮食的品种、含水量、感染度的不同，将其分配到不同的仓间贮藏。在贮存的过程中，还得定期检查粮食品质，注意防止病、虫、鼠等危害。在建筑上还必须具备有利贮藏各类谷物的良好条件，即干燥、低温和清洁安全的贮藏环境。
粮仓在建筑上应该具备：（1）良好的防潮、隔热、通风密闭的性能；（2）有利于防止鼠、雀危害；（3）考虑谷物特点，保证仓壁强度、耐久性和稳定性，散装仓仓壁在设计中应根据粮仓的具体情况，确定各种粮食的极限堆高；（4）有利于粮仓机械化的实施。
（二）粮仓的分类及其特点
1.根据粮仓使用性质可分为收购仓、集散仓、中转仓、储备仓和生产仓
收购仓用于接收收购的粮食，设在农村乡镇，规模小。集散仓一般建在产粮区适中的地方，作用是集中各收购站的粮食。中转仓是在调运粮食过程中过渡性的仓库，建在港口或水陆交通交接处，作用是把粮食发放到各供应点或储备仓，一般规模较大，可建造大容量的机械化程度高的立筒库，以满足吞吐量大、作业量大、中转次数多的特点。储备仓供长期贮藏粮食用。为达到长期安全贮粮的目的，其必须具有良好的保粮性能。这类仓库的容量大，粮食处理设备齐全，机械化水平也较高。生产仓为粮食加工企业存放成品或原粮的仓库，以保证加工企业生产任务的正常进行，其周转次数较多。这类仓库适宜建造中、小型的机械化立筒库，容量为1～2个月的生产量。
图3-1 国家储备粮库（包括库体、粮食自动输送线和海上专用码头）
2.根据贮藏方式可分为散装仓和包装仓
散装仓贮存粮食直接靠仓壁堆放，节省大量包装材料，并可利用其流动性，施行机械化搬运，节省劳力和减少装拆包工序。可以连续作业，大量处理。现在建的粮仓基本上是散装仓。其仓壁必须能抵抗侧压力，并有良好的隔热、防潮功能。而包装仓用于粮食包装堆垛存放，粮堆不着墙。堆垛有人工和机械两种。由于粮包有间隙，要留通道，其利用率较低。
3.根据粮仓的结构型式可分为房式仓、立筒仓，另外还有地下仓和露天囤
房式仓大多为平房，有散装和包装之分，在形式上没有很大区别，只是散装仓的仓壁具有抵抗粮食侧压力的能力。没有横隔墙，平面面积较大，而檐口高度相对较小，容易分隔，构造和结构较简单，大多数为砖石承重墙结构。一般作房仓贮存用。但其占地面积大，不利于用机械进出粮。由于房式仓的机械作业水平较低，不能很好利用粮食的自流性，流通费用较高，其不宜作为周转仓和粮库加工厂的原、成品库。拱形仓、薄壳仓属于房式仓。
房式仓的平面形式一般为矩形，这样能最有效地利用仓房的面积，便于粮食按直线输送运行，适应固定式的机械的安装和作业（如天桥式堆垛机、仓顶输送机等），同时也便于移动式粮仓机械的移动。粮仓的平面面积宜大，深与宽之比不宜过小，这样才能节省造价，有利机械作业。我国常见的房式仓的宽度为15，18，20m。散装仓檐口高度为3～5m，包装仓檐口高度为6m左右，前者需考虑侧压力。
立筒仓是贮藏谷物的立体容器，通常由若干个筒体和工作塔组合而成。高度可达30～40m，我国常见的为20～30m，占地面积较房式仓大大减小；作业机械化程度高，工艺流程易于部署，费用较低；其密封、防虫、防鼠、防雀条件好，粮食损失较少；防火条件好。
立筒仓是较为完善的粮食仓库。它的生产过程全部由机械完成。立筒仓是粮仓的最主要形式，已经全面实施自动测温、测湿、自动分析，进入自动控制阶段。(www.xing528.com)
立筒仓主要由工作塔、筒群、上下通廊等部分组成。工作塔：其中设置垂直输送机械和各种工艺处理设备的建筑物；工艺设备根据具体情况可设检斤、清理、倒仓、烘干和打包等作业。筒群：由若干成组的仓筒组成，用以存放粮食。上、下通廊：是连接筒仓之间和筒仓群同工作塔之间的上部和下部的构筑物，内设筒上进粮或筒下出粮的水平运输设备。
工作塔的建筑平面应为矩形，跨度一般为6.0，6.6，7.2m，柱距可采用2.4，2.7，3.0m等尺寸，屋高应为0.3的倍数。工作塔的面积一般为：每15000kg仓容需0.32～0.45m2面积。工年塔内部的布置应紧凑，为了操作和交通的方便，主要通道不宜小于1.2m，次要通道不宜小于0.6m，楼梯段的宽度不应小于1.1m。工作塔的结构形式有砖混结构和钢筋混凝土结构两种，主要根据承重要求而定。
仓筒的组合一般为行列式，此时仓筒的连线和筒群轴线方向一致，而仓底的柱网便成了错列式，其优点是筒群整体坚固，缺点是对运输机工作有点妨碍。筒群长和宽之比不应大于3，圆筒仓群长度不应大于48m，方筒仓群长度不应大于42m，行列式组合时，不宜超过3行。
钢筋混凝土结构的圆筒群壁厚度要大于15cm，并随直径增加而增加。直径6m时，厚度为16cm；直径7m时，厚度为17cm；直径8m时，厚度为18cm。砖砌的圆筒群壁厚度要大于24cm，内还需有钢筋。圆筒群壁高度一般低于20m。方筒仓一般很少应用。圆筒仓仓底有三种形式：漏斗形、填坡形、填坡挂斗形。最后者较常用。
图3-2 立筒仓的组成示意图
成品粮的贮藏
原粮的贮藏
油料籽粒的贮藏
粮食的品质检验
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