【摘要】：本章研究的规制行为指标包括法律指标、法规指标以及安全标准指标。法律是所有规制行为的依据，规制主体均是按照法律履行相应的职责、承担一定的规制责任。本章的法律指标、行政法规指标、安全标准指标均按照《中国乳业年鉴》以及已颁布的乳品相关法律、法规、标准体系的分类进行统计，将累计值的增比作为规制行为的指标。
参考我国政府在乳品安全规制中的四个影响因素，即法律法规的健全程度、规制机构职能安排的合理性、质量监督检查机构的检查标准、乳品安全规制绩效的评价机制，结合我国政府对乳品安全规制的行为现状，本章采用我国颁布的法律、法规、安全标准的累计值增比作为量化规制力度的指标。
本章研究的规制行为指标包括法律指标（APL）、法规指标（APR）以及安全标准指标（APSS）。法律是所有规制行为的依据，规制主体均是按照法律履行相应的职责、承担一定的规制责任。我国为了不断完善法律制度，会陆续发布新的法律。本章的法律指标、行政法规指标、安全标准指标均按照《中国乳业年鉴》以及已颁布的乳品相关法律、法规、标准体系的分类进行统计，将累计值的增比作为规制行为的指标。其中，乳品规制法律是指由全国人大常委会制定并颁布的和乳品安全相关的法律，属于强制性规范；乳品规制法规是国务院根据宪法和法律制定的和乳品安全相关的法规以及国家最高行政机关所属的各部门、委员会在自己的职权范围内发布的调整乳品安全规制的规范性文件；安全标准是指由国家标准化管理委员会发布的国家标准、由发改委发布的中国轻工业联合会的强制性标准、由商务部发布的商业标准、由农业农村部发布的农业行业标准、由国家质检总局发布的出入境检验检疫行业标准等乳品安全标准。(www.xing528.com)
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