常见酶活力测定方法及新的单位-Kat

1.酶活力（Enzyme Activity）

酶活力又称酶活性，是指酶催化一定化学反应的能力，是研究酶的特性、生产和应用酶制剂时必不可少的一项指标。酶活力的大小，可以用酶在一定条件下，催化某一化学反应速度，即单位时间内底物的减少量或产物的增加量来表示。催化反应速度越快，酶的活力越高。

2.酶活力单位（Active Unit）

酶活力单位是用来表示酶活力大小的单位，通常用酶量来表示。1961年，国际生物化学联合会酶学委员会曾提出：1个酶活力单位是指在特定条件（25℃，其他为最适条件）下，在1min内能转化1mmol底物的酶量，或是转化底物中1mmol的有关基团的酶量。

酶活力国际单位是在特定条件下，1min内转化1mmol底物或底物中1mmol有关基团所需的酶量，称为一个国际单位（IU，又称U）。(www.xing528.com)

1972年国际生物化学联合会酶学委员会又推出一个新的酶活力单位，即Kat，1Kat定义为：在最适条件下，1s能使1mol底物转化的酶量。Kat和U的换算关系：1Kat=6×10⁷U。

酶的比活力（Specific Activity）是指每毫克质量的蛋白质中所含的某种酶的催化活力，是用来度量酶纯度的指标。

3.酶活力的测定方法

酶活力单位的表示往往依赖于对其活力的测定方法。由于酶或酶制剂的活力测定方法是根据具体酶产品或实际使用的特定条件而有所不同。一般酶活力的测定方法有终止反应法、动力学测定法、紫外可见分光光度法、荧光分光光度法、酶偶联法以及电化学法。