自动保温电饭锅的工作原理及结构分析

采用直接加热方式的自动保温式电饭锅使用最多，其工作原理也是其他电饭锅的基础，它的基本结构如图5.2所示。主要组成部件有外壳、内锅、电热板、磁性温控器、双金属片温控器、指示灯、插座等，有的电饭锅还带有蒸锅及量杯等附件。

图5.2　自动保温式电饭锅的基本结构

1.外壳

外壳一般用0.6～1.2 mm薄钢板拉伸成型，为了防锈、美化和耐用等要求，外表面常采用静电喷漆、电镀、烧瓷等工艺方法进行处理。外壳除起到装饰保护作用外，还是安装电热板、温控器、内锅的支承机构。

2.内锅

内锅又称内胆。一般用厚度为0.8～1.5 mm的铝板一次拉伸成型，表面经过电化处理，形成氧化铝保护膜。内锅底都呈球面状，以便与电热板紧密接触。

3.电热板

电热板又称电热盘、发热板等，安装在外壳的底部。它一般由管状电热元件浇铸在铝合金中制成。为保证电气绝缘性能，其端部需用材料密封。加热面多呈球面状，以保证与内锅底面紧密吻合，电热板的中央有一圆孔，用于放置磁性温控器，其结构如图5.3所示。

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图5.3　电热板的结构

4.磁性温控器

磁性温控器又称磁钢限温器，它的作用是当内锅底部温度达到(103±2)℃时，断开电源，其结构与实物如图5.4所示。

图5.4　磁性温控器的结构与实物

5.双金属片温控器

双金属片温控器一般与磁性温控器并联，电热板的热量通过支架传递给作为感温元件的双金属片，作电饭锅的自动保温控制。饭熟后电热板电源断开，温度低于70℃时，双金属片恢复原状，带动触点闭合，再次接通电源；高于70℃，双金属片变形使触点断开。双金属片温控器实物如图5.5所示。

图5.5　双金属片温控器实物