电商食品销售的模式和特点

电商食品特指用电子商务的手段在互联网上直接销售食用类产品，如新鲜果蔬、生鲜肉类、各种预包装食品等。电商销售模式指的是商家通过网络交易平台出售商品。电商销售模式的基础是计算机网络信息技术。随着计算机信息技术的不断发展，第三方网络平台将消费者与商家结合在一起。电商销售模式下的交易过程一般涉及以下两个方面的内容：首先是交易过程中的主体部分，它主要是指在第三方网络交易平台上实际参与交易行为的个体，其中包括入驻于第三方网络平台上的商家以及购买商品的消费者，主体部分是电商销售模式的基础；其次是交易过程中的客体部分，它主要是指消费者购买的商品，这种商品可以是实际的物品，也可以是商家为消费者提供的一种服务。“新零售电商”是2016年以来产生的，是时代快速发展和顺应消费者需求变化的产物。传统的零售连锁是人找商品的逻辑，之后随着电商的迅速崛起实现了人、货、场景三者的变化，用户看照片下单，实现了商品找人的逻辑，新零售电商是通过技术手段和模式，实现线上线下互通，创造出非常重要的品类逻辑。一般来说，电商销售模式有如下特点。

（一）虚拟性

电商销售模式的基础是计算机网络信息技术。消费者与商家交易过程的凭证不再是纸质化的合同，而是在交易过程中所产生的一系列电子数据信息。网络具有一定的虚拟性，第三方网络交易平台使得消费者与商家的交易行为也变得虚拟化。对于商家来说，从最初的向第三方网络交易平台提交申请开设店铺到为商品定做图片进行宣传的整个过程都离不开网络的协助。对于消费者来说，消费者是通过互联网浏览所需购买的商品，而且与商家的交涉也是通过网络聊天软件实现。因此，不管是消费者还是入驻于第三方网络平台的商家，他们的整个交易过程都是在网络上进行，具有一定的虚拟性。

1. 商家的信息存在虚拟性

传统的线下商品买卖方式中消费者与商家是面对面进行交易的，消费者对商家的基本信息能够很容易的获取，如商家经营的范围、商家店铺的地址以及商家的信誉等。而电商销售模式是依靠计算机、网络进行交易的，网络具有一定的虚拟性，消费者不需要了解商家具体的信息就可以直接在第三方网络平台上与商家发生交易行为。消费者与商家整个交易过程除了最后的商品由快递公司进行运送，其它过程都是在第三方网络平台上实现。消费者首先在第三方网络平台上寻找想要购买的商品，找到合适的商家后直接将货款打到第三方网络平台上，待物品送达到消费者的面前并且确认收货后，第三方平台再将消费者所支付的金钱打到商家的账户中。由此可以看出，电商销售模式下所有的过程都是在网络平台上进行，消费者与商家无须发生实际的接触，商家的真实信息存在一定的虚拟性。

2. 消费者所购商品存在虚拟性

消费者通过传统的线下店铺购买农产品和食品时可以全方位的接触到商品，商家也可以通过试用的方式为消费者展现商品的功能。与此相反的是，电商销售模式下消费者仅仅只能依靠商家对商品功能的讲解以及商家展示的图片信息来了解商品。然而，网络环境具有一定的虚拟性，相较于传统线下销售模式的实际接触来说，这种了解方式显然非常浅显，如商品的实际材质、颜色、功能等方面可能都与商家所描述的相差甚远。这一问题直接导致电商销售模式下消费者的退货行为频繁发生。消费者直接面对面接触商品可以避免商家夸大商品功能以及减少商家出售假冒伪劣商品的可能性，这是传统的线下销售模式所具有的突出优势。

3. 交易过程的虚拟性

电商销售模式的基础是计算机信息网络技术，商家与消费者所有的交易过程都是在网络上进行。消费者在第三方网络平台选择好心仪的商品后可以直接加入购物车，之后填写收货地址、联系电话等信息，使用网上银行向第三方网络平台进行付款，第三方网络平台收到消费者所支付的金钱后就会通知商家进行发货，当消费者收到商家通过快递公司寄来的商品并确认收货时，第三方网络平台将消费者支付的金钱转入到商家的账户中。由此可以看出，电商销售模式下商家消费者不直接面对面接触，而是依靠网络完成所有的交易过程。因此，电商销售模式下消费者与商家的交易过程具有一定的虚拟性。(www.xing528.com)

（二）开放性

电商销售模式下商家拥有的市场远远大于传统线下店铺的交易范围。原因是，传统线下的店铺通常会受到地域的限制，吸引到的消费者大多数只是店铺周边的人群。然而，网络具有开放性，第三方网络平台上的消费者来自全国各地乃至全世界各个国家。入驻于第三方网络交易平台上的商家出售的商品是面向全世界各族人民的。同样，不管消费者来自哪里，只要有网络的地方都能够在第三方网络平台上购买到所需要的商品。除此以外，电商销售模式还具有高效率、便捷性、低成本等特点。电商销售模式通过运用网络交易平台使消费者与商家的交易行为变得更加便捷。电商销售模式所具有的这些优势使得消费者与商家都更倾向于选择网络平台进行交易。

（三）便捷性

电商销售模式下消费者与商家所产生的买卖行为异常的便捷，这是传统的线下交易过程中无法达到的优势。消费者在任何时间、任何地点都可以与商家表达购买意向。传统的线下店铺通常都有一定的营业时间，超过营业时间的范围则无法购买商家出售的商品。另外，第三方平台上提供的支付途径也为消费者节省了大量的时间，通常消费者在线下的店铺中要花费大量的时间进行排队付款。而且，销售者在第三方网络平台上订购的商品会直接由快递公司送货上门，消费者在家仅仅需要一台电脑就可以购买到心仪的商品。

（四）网络商品交易更容易选择商品

消费者在传统的线下店铺购买商品通常要花费大量的时间进行选择。例如，消费者为了能够购买到心仪的商品往往要穿梭于几家或者几十家店铺进行挑选，购买一件商品常常要经过长时间的思考与对比。然而，电商销售模式下消费者只需动动手指头就可以直接挑选商家，而且第三方网络平台的搜索功能非常完善，消费者只需打出一两个关键词就能够直接搜索到想要购买的商品。电商销售模式下消费者不需要穿梭于各个店铺之间，而是只需要花费一定的时间在电脑上浏览商品的信息。相较于传统的线下交易模式，消费者在网络上更容易挑选到想要的商品。

（五）网络商品交易成本低

与传统的线下销售模式不同的是，商家不需要购买店铺以及配置相关的工作人员。电商销售模式下的商家仅仅需要向第三方网络平台支付一定数额的保证金即可在网络上开店，开店所需支付的成本大大降低。而且，入驻第三方网络平台的商家所要缴纳的税收相对来说也比较低。这就使得第三方网络平台中商品的价格远远低于传统店铺中同样商品的价格。正是由于电商销售模式下商品的价格较为优惠，使得大多数消费者倾向于在第三方网络平台上购买所需的商品。