控制体重的合理方式与蛋白质摄入量相关

由于模特职业的特殊性，对形体美的要求标准与大众不同。服装表演中，为达到最佳的视觉艺术效果，设计师设计的展示服装尺码往往较普通人着装尺码偏长和偏窄，这就要求模特除了身高要高于普通人，体重指标也要低于常人，保持职业标准三围，身体不能有多余的脂肪。

有氧运动和部位训练能够控制体重，模特可以选择适合自己并有兴趣坚持的运动来进行。运动要依据自己体能状况而定，为了达到有氧锻炼减脂的效果，所选择的运动项目一定要能适当提高心率，如此才能达到消耗脂肪的功效。具体训练内容在上一节已有详细介绍，本部分不加以赘述。

模特控制体重或减轻体重，应在日常形体训练的同时注意合理饮食。人体的热量摄取大于消耗时，体重就会增加；相反，人体的热量消耗大于摄取时，体重就会减轻。就职业模特而言，要获得优美的形体，必须在饮食上注意如下事项：饮食营养搭配，食用多种食品，保证各种营养素的全面摄入；规律进食，每餐定时定量；适当降低饮食的热量，当人体消耗的热量超过摄入热量时，身体脂肪细胞的体积会缩小，从而减轻体重；糖和脂肪主要为身体提供热量，要尽量减少摄入；适量摄入碳水化合物，尤其是优质粗纤维食物，有益于身体的新陈代谢；避免不吃早餐，否则体内储存能量的保护机能会增强，食物更容易被机体吸收形成皮下脂肪，另外不吃早餐，容易形成低血糖，脑意识反应迟缓；现代营养学家通过实践总结，“少食多餐”更有利于控制体重或减轻体重；养成定时监测体重的习惯；运动会刺激食欲，为达到减轻体重的目的，运动后要适当控制饮食；训练前两小时内不要进食，人在饥饿状态下运动，血糖易下降，身体会调用肝糖来提供热量，以达到燃烧脂肪的目的；运动后，不能立刻进食，因为此时人的新陈代谢旺盛，吸收性强，身体会超量吸收摄入的营养，易导致肌纤维变粗形成块状肌肉。

合理饮食，应了解摄入营养的成分及原理。营养素是食物中所含有的，能被体内消化吸收、供给热能，能构成机体组织和调节生理机能，是身体进行正常物质代谢所必需的物质。一般将营养素分为六大类，分别为蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质和水。

蛋白质是构成人体的物质基础，人体的一切细胞、脏器、组织的构成都离不开它。蛋白质是构成细胞的主要成分。占细胞内固体成分的80%以上，约占成人体重的18%。肌肉、血液、骨、软骨以及皮肤等都由蛋白质组成。蛋白质可以促进机体组织的新陈代谢和损伤修补；可产生一定热能，每克蛋白质在体内可产生热能约16.7 千焦；能提供人体必需的氨基酸。蛋白质主要来源于动物性食物中，畜禽、肉类、鱼类、乳类等，一些植物性食物中，也含有较多的蛋白质，如豆类、谷类、干果类等。没有蛋白质就没有生命，人体的运动更是离不开它，它可以帮助模特练就优美的肌肉线条。

脂肪为人体提供所需的能量和必需的脂肪酸。脂肪是高热能物质，一克脂肪在体内氧化可产生约37.7 千焦的热量，体内摄入多余的热量，会以脂肪的形式储存。脂肪是构成细胞和体内物质的重要成分，脂肪在胃中停留的时间较长，因而可以增加饱腹感。脂肪主要来源于一些动物性食物，如乳类、蛋类等，也来源于植物性食物中的干果类。模特减体重期间，要严格控制脂肪的摄入。(www.xing528.com)

糖又称碳水化合物。可分为单糖、双糖与多糖，所有的糖在消化道内分解成单糖被机体吸收。糖是构成机体的重要物质，是人体热能的主要来源，人体三分之一的热能由糖供给；糖有维持心脏和中枢神经的功能的作用，能保护肝脏，加强肝的功能。糖主要来源于植物性食物中的谷类、根茎类植物和各种食糖，也来源于蔬菜和水果。减少糖的摄入，可以帮助模特减轻体重。

维生素是维持人体生命和生理机能不可缺少的一种营养素，它可以参与、协助其他营养素在体内进行各种反应。根据溶解性可将维生素分为脂溶性和水溶性两大类。维生素具有调节物质代谢、保证生理功能的作用，一般存在于天然食物中。

矿物质是人体的重要组成部分，其中含量较多的有钙、镁、钾、钠、磷、硫、氯等元素；其他元素如铁、铜、碘、锌、锰和硒，由于含量极少，又称微量元素。钙是构成人体骨骼和牙齿的重要成分，来源于乳类、蛋黄等；铁是合成血红蛋白的重要原料之一，参与氧的运输和组织的呼吸，来源于动物的肝脏、肉类、蛋类、鱼类和某些蔬菜；碘是组成甲状腺素的主要成分，能促进机体的生长发育和新陈代谢，来源于海产的动植物食物；锌是体内酶的激活剂，主要来源是海产品。

水是人体机体的重要成分，占成年人体重的60%～70%。水的主要生理功能是调节体温并帮助体内物质的消化、吸收、生物氧化以及排泄。水的来源除了饮品，还有食物，饭菜、水果。

人体所需的营养及热量因人而异。其影响因素包括年龄、每日消耗、气候变化、体型、体重及健康状况等。一般正常的成年人每日需要热量为8368～12552 千焦，食物中碳水化合物应占60%～70%、脂肪应占15%～25%、蛋白质应占12%～15%，由于大多模特有控制体重或减脂需求，少数模特有增加体重的需要，所以应结合自身情况在摄入参数上有所调整。科学的饮食是模特健康和保持良好形体的保证。