经不产臭氧紫外辐照的烟叶的感官评定结果如表7.1所示。处理0.5h和2.0h时，烟叶吸食时香气量较为充足，劲头中等，整体上来看，处理时间2.0h时卷烟的吸食品质最佳。
表7.1 不产臭氧紫外辐照处理后云南曲靖上部烟叶感官质量评分
续表
7.1.2 不产臭氧紫外辐照处理对烟叶常规化学成分的影响
常规化学成分如表7.2所示。经不产臭氧紫外处理后，与对照相比，总糖和还原糖含量除处理时间1.5h外，其余各处理均有不同程度的升高，其中处理时间为2.0h时总糖和还原糖含量最高，分别为25.87%和20.41%；除处理时间1.0h烟碱含量无明显变化，其余各处理烟碱含量均有不同程度的降低，在处理时间2.0h时含量最低；从化学比值来看，在处理时间0.5h时钾氯比最高为3.33，处理时间2.0h的糖碱比最高，为9.94。说明在紫外辐照处理时间为2.0h时，对烟叶的化学成分的含量和协调性提升最大。(www.xing528.com)
表7.2 不产臭氧紫外辐照处理对云南曲靖上部烟叶常规化学成分的影响
注：不同的小写字母表示显著性差异。
7.1.3 不产臭氧紫外辐照处理对烟叶香味成分的影响
不产臭氧紫外辐照处理对样品香味成分的影响如表7.3所示，除处理时间1.0h香味物质总量无明显变化外，其余各处理都有不同程度的提高，以处理时间1.5h香味物质总量最高，其次是处理时间2.0h。就单个成分来说，经紫外辐射样品的α-大马酮、 β-大马酮、香叶基丙酮、植酮、巨豆三烯酮、芳樟醇、棕榈酸甲酯含量都有增加。其中α-大马酮、 β-大马酮、香叶基丙酮、巨豆三烯酮属于类胡萝卜素类产物。新植二烯是烟草中含量最多的香气物质，直接影响了烟叶的吃味和香气，结果表明，处理时间0.5h、1.5h和2.0h的新植二烯含量与对照相比有了明显的提升。
表7.3 云南曲靖上部烟叶不产臭氧紫外处理前后香味成分的变化 单位：μg/g
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