产臭氧紫外辐照对曲靖下部叶内在质量的影响

本节利用感官评定、常规化学成分分析、香味成分分析等方法，研究了产臭氧紫外辐照对产自2015年云南曲靖的清香型下部叶内在质量的影响。结果表明，经产臭氧紫外辐照处理1.5h时烟叶的品质最佳：香气质升高，香气量升高；糖碱比合适，为8.80，比空白组提高了14.4%；烟碱下降，燃烧性略有增强；处理1.5h时香味物质总量最高，比空白组提高了2.8%。

试剂与仪器和实验方法同3.1.1和3.1.2。

9.3.1 结果与讨论

9.3.1.1 产臭氧紫外辐照对烟叶感官质量的影响

经产臭氧紫外辐照处理的烟叶感官评定结果如表9.7所示。处理1.5h时，烟叶品质最佳。

表9.7 产臭氧紫外辐照处理后云南曲靖下部烟叶感官质量评分

9.3.1.2 产臭氧紫外辐照对烟叶常规化学成分的影响

常规化学成分结果如表9.8所示。经产臭氧紫外辐照处理后，各个处理的两糖含量略有上升，烟碱下降，燃烧性略有增强。

表9.8 产臭氧紫外辐照处理对云南曲靖下部烟叶常规化学成分的影响

注：不同的小写字母表示显著性差异。(www.xing528.com)

9.3.1.3 产臭氧紫外辐照对烟叶香味成分的影响

产臭氧紫外辐照处理对香味成分的影响结果如表9.9所示，经产臭氧紫外辐照处理的烟叶，在处理时间1.5h时香味物质总量较高，处理时间1.0h时新植二烯含量较高。

表9.9 云南曲靖下部烟叶经产臭氧紫外辐照处理前后香味成分的变化 单位：μg/g

续表

续表

注：“—”表示未检出。

9.3.2 小结

本节利用感官评定、常规化学成分分析、香味成分分析等方法，研究了产臭氧紫外辐照对产自2015年云南曲靖的清香型下部叶内在质量的影响。结果表明，经产臭氧紫外辐照处理1.5h时烟叶的品质最佳：香气质升高，香气量升高；糖碱比合适，为8.80，比空白组提高了14.4%；烟碱下降，燃烧性略有增强；处理1.5h时香味物质总量最高，比空白组提高了2.8%。