【摘要】：净含量 在25℃±2℃的条件下，将样液沿筒壁缓慢倒入量筒中，1min后，读取泡沫下的容积数。表1-3-19 乳酸菌饮料评分表净含量 用分度值为0.5mL的量筒分别测量所取样品的体积，取平均值作为测量结果。
1.碳酸饮料
（1）感官检验
1）色泽、外观及杂质：用浅色的玻璃瓶和塑料瓶装样品，迎光观察其色泽、外观，然后倒置于明亮处，观察其杂质；深色的玻璃瓶和塑料瓶（罐）、金属罐装样品需充分摇匀后，取约100mL置于洁净的样品杯（或200mL烧杯）中，迎光观察其色泽、外观及杂质。
2）香气及滋味：开启包装容器后，嗅其香气，品尝其滋味，检查有无异味。
（2）净含量 在25℃±2℃的条件下，将样液沿筒壁缓慢倒入量筒中，1min后，读取泡沫下的容积数。
2.植物蛋白饮料
（1）感官检验
1）色泽、外观及杂质：将包装容器内的样品摇匀后，倒入无色透明的容器内，置于明亮处，迎光观察其色泽、外观及杂质。(www.xing528.com)
2）香气及滋味：打开包装，嗅其香气，品尝滋味，检查有无异味。
（2）净含量 在25℃±2℃的条件下，将样液沿筒壁缓慢倒入量筒中，待泡沫消失后，读取容积数。
3.乳酸菌饮料
（1）感官检验 应在感官检验室内或在符合感官检验要求的其他实验室内，检查产品的色泽、滋味、气味、组织状态，可按表1-3-19评分。
表1-3-19 乳酸菌饮料评分表
（2）净含量 用分度值为0.5mL的量筒分别测量所取样品的体积，取平均值作为测量结果。
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