测定啤酒酒精度的仪器训练技巧

1.原理

除气后的啤酒试样导入啤酒自动分析仪后，一路进入内部组装的U形震荡管密度计中，测定其密度，另一路进入酒精传感器，测定啤酒试样的酒精度。

Anton Paar啤酒自动分析仪将密度及声音速度的测定方法相结合，测定在20℃下进行，使用的是内置式固体温控器，两只PT100铂温度计具有很高的温控精度。在测定前，将样品倒入测定池，测定完成后，声音信号提示，通过内置转换表和转换功能，将测定结果自动转换为浓度、相对密度或行业其他参数。

2.仪器与试剂

（1）仪器 啤酒自动分析仪（酒精度分析精度为0.01%，或使用同等分析效果的仪器，并按其仪器说明书进行操作）、容量瓶（1L）。

（2）试剂 乙醇（体积分数为95%）、清洗液（按仪器使用说明书配制）、乙醇校准溶液（质量分数为3.5%）（量取体积分数为95%的乙醇46mL，加水定容至1L）、乙醇校准溶液（质量分数为7.0%）（量取体积分数为95%的乙醇91mL，加水定容至1L）。

3.操作步骤(www.xing528.com)

按啤酒自动分析仪使用说明书安装和调试仪器。按啤酒自动分析仪使用手册，依次用重蒸馏水、3.5%乙醇标准溶液和7.0%乙醇校准溶液校正仪器。按照操作规程，将试样导入啤酒自动分析仪进行测定。

4.结果计算

仪器自动打印酒精度，以柏拉图度（°P）或质量分数表示，所得结果保留至小数点后一位。

5.精密度

在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的1%。