如何清理杂粮：从筛选到磁选

杂粮从田间收获到运输过程中，常常会混入各种杂质，因此在加工前应将它们去除。否则，就会降低产品的质量，危害人的身体健康，影响产品的加工效率。所以清理是杂粮加工和生产的重要环节。杂粮清理是利用粮食本身的物理性质，采用筛选、风选、相对密度分选、磁选等基本方法实现清理的过程。

筛选主要是去除大、中、小杂质，风选主要去除轻杂以及皮壳类杂质，去石是除去沙、石等杂质，磁选是去除磁性的金属杂质。筛选的设备主要有初清筛、振动筛、平面回转筛等，风选的设备有垂直吸风道、循环风吸风分离器，去石一般采用吸式比重去石机、分级比重去石机，磁选设备主要有磁钢、永磁钢、永磁滚筒、平板磁选器等。比重去石机是利用密度不同而分离杂质的一种清理设备，对杂粮的悬浮速度相差不大的并肩石等有较好的分离效果，平板磁选器主要用于除去杂粮中的铁质磁性的物质。

高粱中一般含有尘芥、沙石、草籽及磁性物质等杂质，必须清理各种杂质，否则不仅损坏加工设备，而且降低成品质量，并严重影响人体健康。清理一般包括筛选、去石、磁选、称重等工序。

粟米中的杂质种类很多，主要有泥块、沙石、草秆、瘪粟和杂草种子等，其中以形状、粒度与粟比较接近的石子、草籽最难清理。粟的清理方法主要有筛选、风选、去石、磁选等。粟的清理设备基本上与高粱清理设备相同，主要有振动筛、平面回转筛、比重去石机和磁选机等。根据粟的特点，各设备的技术规格应作相应调整。

燕麦的清理较为复杂，一般含杂量约2%，较多时达10%左右，除了上述提到的沙石等杂质还有麦秸秆、亚麻籽、麦壳等，所以燕麦清理时将一般清理与特种清理相结合，一次与多次相结合。设备通常包含了经改造过的小麦加工、稻谷加工中的所有有关设备。(www.xing528.com)

大麦的杂质主要有麦秸秆、尘土细沙、杂草等，这些杂质都会影响大麦的后续加工，因此必须除去。大麦的清理方法主要有筛选、风选、磁选、表面处理等，大麦用的设备与小麦的清理设备相类似，主要设备有筛选机、滚筒或碟片精选机、风选机、去石机等，但大麦多皮壳，须按大麦籽粒的加工特性，改变筛孔的大小，调节与麦粒接触的机械部件的转速和间距，以防物料流通线路的阻塞。

荞麦中的杂质主要有泥块、沙石、草秆、瘪粟和杂草种子等，荞麦的清理方法与其他粮食的加工清理工艺基本相同，即通过筛选、风选、去石、打击、磁选和精选，清除荞麦里的各类杂质及其他谷类杂质。荞麦的清理设备主要有初清设备，圆筒初清筛，筛选设备可选用平面回转筛和高效振动筛，一般设两三道筛选工序即可将其中的杂质清除干净，使含杂率达到1%以下。

绿豆的清理基本同大豆相同，清理时一般用两层的平面回转筛，上层除大杂，下层除小杂和硬实粒。去石选用比重去石机，最好进行二次去石。通常用平板式磁力分选器除去绿豆中的铁钉、螺丝等金属物。