【摘要】：发酵产物的下游技术工艺的基本流程如图9-1所示，按照提取分离过程顺序可分为四个阶段：发酵液的预处理、初步提取分离、纯化精制、成品加工。图9-1 发酵产物提取与精制的一般工艺过程各阶段的每个步骤都有若干单元操作可以选用，如离心、过滤、萃取、沉淀、浓缩以及各种色谱技术等，在实际生产中有时会涉及多个单元操作的技术集成。所以，提取与精制过程的工艺流程设计应根据具体情况分别确定。
发酵产物的分离及纯化工艺设计，不仅取决于发酵产物的存在部位、理化特性、产物和杂质浓度等，还与产品的类型、用途、价值大小以及最终质量标准有关。发酵产物的下游技术工艺的基本流程如图9-1所示，按照提取分离过程顺序可分为四个阶段：发酵液的预处理、初步提取分离、纯化精制、成品加工。
图9-1 发酵产物提取与精制的一般工艺过程
各阶段的每个步骤都有若干单元操作可以选用，如离心、过滤、萃取、沉淀、浓缩以及各种色谱技术等，在实际生产中有时会涉及多个单元操作的技术集成。所以，提取与精制过程的工艺流程设计应根据具体情况分别确定。
概念解析 提取和精制(www.xing528.com)
提取也称初步分离，是利用目标产物和杂质的特性，将目标产物与发酵液中其他物质进行初步分离的过程。提取可以除去与目标产物性质差异较大的杂质，为后面的纯化操作创造有利条件。提取一般包括液-液和固-液提取两种类型。液-液提取是将目标产物从某一溶剂转入另一溶剂的过程，即萃取；固-液提取是将菌体或细胞、固态培养基等固体悬浮颗粒与可溶性组分进行分离的过程。
精制也称高度纯化，是去除粗提取物中与目标产物的物理化学性质比较接近的杂质的过程。通常采用对产物有高度选择性的技术进行纯化，如色谱分离、结晶、层析等技术。通过精制，常能获得高纯度的目标产物。
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