法兰西拉斐酒庄：世界级顶尖酒庄的荣耀

辽阔的葡萄种植园、丰富的葡萄酒资源与巨大的葡萄酒消费市场，使法国葡萄酒在世界的葡萄酒版图中占据着极其重要的位置，但是真正能让法国统领全球葡萄酒潮流的却是那众多有着悠久历史与完美品质的葡萄酒名庄，以及那些把葡萄酒的酿造当做一种艺术的勤劳、智慧的法国人。

1855年，世界博览会首次在浪漫之都——巴黎举行，作为一种人类文明与艺术的产物，令法国人引以为豪的葡萄酒文明传承与成果，极受世界关注。

波尔多总商会根据当时波尔多各个葡萄酒酒庄的声望与葡萄酒价格，选取58个葡萄酒酒庄入围，统称为“列级酒庄”，其中一等酒庄4家，二等酒庄12家，三等酒庄14家，四等酒庄11家，五等酒庄17家。而将一等酒庄当仁不让地收入囊中的是波尔多地区的四个顶级酒庄，分别是：拉图酒庄、拉斐酒庄、玛歌酒庄、奥比昂酒庄（排名不分先后）。在此次评选排名中位列二等酒庄第一名的木桐酒庄于1973年被提升为一等酒庄，于是人们经常将这五个顶级酒庄并称为“五大名庄”。

在此次等级评选中伊甘酒庄作为唯一的出产甜白葡萄酒的一级酒庄，与贯穿波尔多地区的吉伦特河右岸并未参选的顶级酒庄白马酒庄、奥松酒庄也都在葡萄酒世界享有盛誉，它们与前面提到的“五大名庄”也合称法兰西的“八大名庄”。

拉图酒庄位于法国波尔多梅多克（Medoc）产区的波伊雅克（Pauillac）村庄南部。拉图酒庄中的“Latour”在法文中是“塔楼”的意思。

有文献记载在15世纪中期，梅多克地区一个富有的家族Gaucelme de C.Astillon在圣兰伯特建造了用于防御的堡垒以及负责吉伦特河河口警戒任务的防御塔楼——“圣兰伯特塔”，从那里可以轻松地俯瞰吉伦特河清澈的水面以及河口来往的船只。拉图酒庄标志中那只威武雄狮脚下的雄伟城堡就是依照当年的防御堡垒和塔楼的风格设计的。

有着“世界最昂贵的酒庄”称号的拉图酒庄葡萄园坐落在吉伦特河的附近，占地65公顷，其中有资格酿造拉图酒庄正牌酒“Grand vin de Chateau Latour（拉图尔一等品）”的12年以上的老葡萄植株位于园中只有47公顷的中心地带，也称作“Enclos”。其中所种植的主要葡萄品种赤霞珠、梅乐、品丽珠的比例分别是75%、20%和5%。在酿酒工艺的创新上，拉图酒庄也是最早将不锈钢发酵罐运用到葡萄发酵过程中的酒庄之一。

所有的拉图酒庄葡萄酒都要在橡木桶中沉睡18个月之后才能装瓶上市，其中正牌酒使用百分之百的新橡木桶，取材中心区以外或者中心区12年以下年轻葡萄植株的副牌酒“Les Forts de Latour（拉图堡垒）”使用百分之五十的新橡木桶。拉图酒庄葡萄酒色泽浓重、结构深邃、浑厚强劲，适宜久藏，有的优秀年份存放到50、60年依然醇厚甘美、回韵悠长。

拉斐酒庄位于法国波尔多梅多克（Medoc）产区的波伊雅克（Pauillac）村庄北部的一处高坡之上，拉斐酒庄的名字源于中世纪南法方言“Lafite”，也就是小山丘的意思。

深受法国国王路易十五喜爱的拉斐酒庄葡萄酒后来成为了凡尔赛宫的御用酒品，成为王侯贵族们争相拥有的“葡萄酒之王”。

时光飞逝，如今严谨、内敛的拉斐酒庄还依然保留着曾经那种优雅、尊贵的贵族气息，虽然世界各地的葡萄酒爱好者都将拉斐酒庄视为圣地，但是没有特约均不接待的拉斐酒庄在很多人的眼中仍然充满着高贵而神秘的色彩。

拉斐酒庄有着法国所有列级酒庄中面积最为庞大的葡萄园，占地达178公顷，平均葡萄树龄在40年以上，其中种植的主要葡萄品种赤霞珠、梅乐、品丽珠、小维尔多的比例分别是7l%、20%、7%和2%。如今的拉斐酒庄依然延续着传统的酿酒设施与工艺，均采用全新的橡木桶储存18到24个月之后才能装瓶。每年源自果农的精挑细选，出于世界顶级酿酒大师神来之手的拉斐酒庄葡萄酒仅有三分之一能被贴上正牌“拉斐酒庄（Chateau Lafite—Rothchild）”的标签，余下的则只能甘为副牌酒“卡律阿德斯（Carruades de Lafite）”之列。拉斐酒庄每年出产近三万箱的葡萄酒产量位居世界顶级酒庄之冠。拉斐酒庄葡萄酒细致优雅，结构紧密，口感柔顺，有着和谐的果香与橡木气息，最佳饮用期为20到50年。

玛歌酒庄位于法国波尔多梅多克（Medoc）产区的玛歌（Margaux）村，始建于拿破仑时期新古典主义风格的玛歌城堡矗立在梅多克美丽而富有传奇色彩的土地上，精致、典雅而又极富底蕴的玛歌酒庄葡萄酒也出自那里。

作为皇室贵族奢华的居所而存在的玛歌城堡直到16世纪，随着Lestonnac家族的入主改建为葡萄酒庄之后，玛歌酒庄葡萄酒的传奇之路才终于呈现在世人面前。深受人们肯定与关注的玛歌酒庄以其品质卓越的葡萄酒成为法国波尔多产区的豪门庄园之一，甚至赢得了美国前总统托马斯·杰弗逊的认同与赞赏。

占地达265公顷的玛歌酒庄虽然面积很大，但是葡萄园的占地仅有87公顷，所出产的正牌酒“玛歌古堡一级酒”（Premier Cru）与副牌酒“红楼”（Pavillion Rouge）仍沿袭着传统的手工酿造工艺，都要在新橡木桶中贮存18到24个月之后才能装瓶上市，最佳饮用期为20到50年。

也是出身贵族世家的奥比昂酒庄是“五大”名庄之中唯一非梅多克（Medoc）产区的古老酒庄，坐落于法国波尔多格拉夫（Grave）产区的贝沙克（Pessac）村中心地带。奥比昂酒庄虽然是波尔多“五大顶级酒庄”中最小的，却是最早成名的。

作为法国波尔多产区最早开始酿造口味醇厚、耐于储存的波尔多红葡萄酒的奥比昂酒庄葡萄酒的最难能可贵之处在于它介于拉图酒庄的醇厚刚劲与拉斐酒庄的细致典雅之间。优雅地将两种不同风格信手拈来融于一身，细致的单宁与复杂的香气令人爱不释手。(www.xing528.com)

奥比昂酒庄葡萄酒有着严谨的单宁、柔顺的口感，有着黑草莓、巧克力的香味，其主要酿造正牌酒“奥比昂酒庄”（Chateau Haut—Brion）、副牌酒“巴昂斯”（Bahans de Haut—Brion）以及白葡萄酒“白奥比昂酒庄”（Chateau Haut—Brion Blanc），无论是红葡萄酒还是白葡萄酒都在世界享有盛誉。

木桐酒庄位于法国波尔多梅多克（Medoc）产区的波伊雅克（Pauillac）村庄北部一片砾石台地上，与同属于罗斯柴尔德家族产业的拉斐酒庄相比邻。

相对于其他葡萄酒名庄的神秘与封闭来说，非常富有商业化特质的木桐酒庄则常年对外开放，慕名而来的游客可以自由参观那里的葡萄园。

在木桐酒庄75公顷的葡萄园中，其种植的酿酒葡萄品种赤霞珠、品丽珠、梅乐、小维尔多的所占比例分别是77%、10%、11%和2%。以85%的赤霞珠、10%的品丽珠、5%的梅乐所酿制的木桐酒庄葡萄酒色泽浓重、口感浑厚、单宁强劲，非常适宜久藏。陈年后的木桐酒庄葡萄酒则口感圆润丰满、单宁和谐，富有浓郁的香草和熏烤香气，最佳饮用期为15到50年之间。

伊甘酒庄位于法国波尔多苏玳（Sauternes）产区波尔多市西南30公里左右的一处山坡顶上，也有人把伊甘酒庄叫做“狄康堡”。

独特的地理位置与气候条件使伊甘酒庄葡萄园适宜贵族酶（Botrytis Cinerea）的生长，贵族酶吸收掉葡萄的部分水分，使葡萄糖分增高，进而能够酿造出精致典雅、富有果香的甜葡萄酒——贵腐酒。这种甜白葡萄酒的保存期非常长，随着时间的推移，陈年的贵腐酒颜色会逐渐转变为高贵、灿烂的金黄色，加上贵腐酒本身酿造工艺烦琐、产量稀少，常作为收藏葡萄酒而存在的贵腐甜酒被人们冠以“液体黄金”的雅号。而作为1855年“波尔多葡萄酒官方等级”（Bordeaux Wine Official Classification）评选中，唯一出产甜白葡萄酒的一级酒庄，酿造贵腐甜酒堪称世界第一的伊甘酒庄也有着“滴金庄”的美誉。

精粹的果实与严谨的态度令伊甘酒庄贵腐甜酒色泽金黄、层次复杂、香醇甘美，富有幽雅的花香与水果气息。伊甘酒庄贵腐甜酒通常都有着50年以上的陈年能力，这种被葡萄酒收藏家们所推崇的“液体黄金”更有着令人望而却步的昂贵价签。一瓶1847年的伊甘酒庄贵腐甜酒在2004年的一场葡萄酒拍卖会上曾被叫到令人咋舌的71675美元的天价，至今仍然保持着世界上最昂贵的单瓶白葡萄酒纪录。

作为法国波尔多圣达美隆（St.Emilion）产区的两大超级名庄之一，白马酒庄是曾经的圣达美隆产区最大酒庄飞雅克庄园（Chateau Figeac）的一部分，法文中“Cheval”是马匹的意思，而“Blanc”则是白色的意思。

拥有着大量土地的杜卡斯（Ducasse）家族与有着大量葡萄园管理经验的路萨（Laussac）家族之间的联姻给白马酒庄打下了坚实的基础，经过不懈努力，白马酒庄葡萄酒于1862年的伦敦大赛和1878年的巴黎大赛两度折桂。

占地38公顷的白马酒庄种植的酿酒葡萄品种品丽珠、梅乐各自所占比例为58%和42%。白马酒庄葡萄酒最大的特点在于它香气浓郁、结构均衡、口感圆润，芬芳的气息可以让人们很轻易地把它从众多葡萄酒中选取出来，其中1947年的“白马庄园”葡萄酒曾令整个法国波尔多产区为之倾倒。

奥松酒庄也是法国波尔多圣达美隆（St.Emilion）产区的两大超级名庄之一，奥松酒庄名字的由来与白马酒庄差不多，据说也是出自一个著名的人物。相传在公元320年的罗马时期，罗马皇帝的老师奥苏尼乌斯（Ausonius）一生热爱诗歌与葡萄酒，后来执掌波尔多地区时对波尔多葡萄酒产业的兴盛作出了巨大的贡献。他曾经居住过的庄园后来改建为大片的葡萄园地，而那片葡萄园地就是现在的奥松酒庄。

奥松酒庄坐落在圣达美隆南部的小山上，仅有着7公顷土地的奥松酒庄每年葡萄酒的产量仅在2500箱左右，葡萄品种以梅乐和弗朗各占一半，平均树龄都在50一55岁。葡萄酒品质优异、耐于储藏、产量稀少都是近些年人们对奥松酒庄葡萄酒青睐有加的重要原因。

有着“波尔多酒王之王”赞誉的柏图斯酒庄地处于波尔多产区中最小的葡萄酒产区柏美洛（Pomerol）产区。虽然总面积仅在740公顷左右的柏美洛产区渺小得如同波尔多产区中那片浩瀚碧海中的一滴水珠，然而这滴水珠却散发着与大海一样的光芒与气息。其中柏图斯酒庄就是那滴水珠中蕴涵着的耀眼光芒。

占地12公顷左右的柏图斯葡萄园中所种植的酿酒葡萄品种分别是95%的梅乐和5%的品丽珠，这些平均树龄都在40年以上的葡萄树，其种植密度都非常低，每公顷在6000株左右，每株葡萄藤上只限生长几串葡萄，每一株葡萄树都会得到如同婴儿一般的细致照顾。

柏图斯酒庄葡萄酒色泽浓重、丰满细致，带有成熟的黑加仑、巧克力、松露和多种橡木香味，年产量在25000到30000瓶，最佳饮用期在20到40年之间。