祁门茶业与全国茶叶业的影响

我们无法预见，未来还有没有像祁门这样的地方会出现，但我们可以明确地判断，在祁门之前，从来没有一个地方走出过如此之多的茶叶大师，除了前面的吴觉农与胡浩川之外，我们可以看到更多的人：第一任祁门茶业改良场场长陆潆；滇红的创始人、当年祁门茶业改良场技术员冯绍裘；佛海实验茶厂（后依次更名为佛海茶厂、西双版纳茶厂、勐海茶厂）的创始人、当时上海商检局茶检室技士范和钧；湖南农业大学茶学专业创始人、当年祁门茶业改良场技术员陈兴琰；茶树栽培专家、曾经祁门茶业改良场技术员徐楚生；中国茶树栽培学科奠基人之一、曾经祁门茶业改良场技术员庄晚芳……

这是一批足以改变制茶历史进程的名字，很难想象，倘若没有他们的出现，中国现当代茶业又会是怎样的状况？当然，还有更多的名字，随着时间的流逝被岁月风干，不复出现在文献里。但毫无疑问，对于祁门红茶来说，这些名字都是弥足珍贵的。

然而，仅此还不足以说明当时祁门对全国茶业的影响。抗战之前，祁门是全国茶业科技人员最为向往的地方，全国茶叶从业者也无不直接或间接地受到熏陶和影响。1936年，当时实业部国产检验委员会请吴觉农先生筹备举办茶叶产地检验，这年茶季就要在祁红、屯绿两茶区试办。设立产地检验急需一批技术人才，新成立的茶叶产地检验监理处在上海登报公开招考茶叶产地检验技术人员训练班学员，规定甲组须大学毕业，乙组须高中毕业，丙组须初中毕业才能报考，这是我国茶叶主管机关最早一批茶叶技术人员训练班。考生录取后，赶在茶季，由范和钧带去“祁门茶业改良场”学习，从那以后几乎所有的全国性的各种茶叶技术专业人员培训班，都以“祁门茶业改良场”为训练实习基地。就在这些培训班中，走出近百名具备现代茶叶知识的专业人才，在以后的岁月中，他们进入中国的各大茶区。1937年吴觉农先生在全国推行的统购统销工作，在各主要产茶省成立茶叶管理处（局），管理和指导扶持茶叶厂商进行生产，由贸易委员会在各省办事处统一收购后，集运到香港，由贸易委员会驻港机构富华贸易公司履行对苏交货及对外推销工作，实行统购统销从生产、收购到运销都需要一支庞大的茶叶专业科技人员队伍。关键时候，从祁门走出的这些学员发挥了重大作用。(www.xing528.com)

如果说我们是站在大师的肩膀上，那么大师则是站在他们的肩膀上——百年以来，这些生活在祁门为祁门红茶几乎之奉献一生的茶师茶人甚至茶农，将他们的每一天、每一个小时、每一分钟都浸润在祁门红茶当中，他们是祁门红茶的种植者、采摘者、揉捻者、拼配者，虽然并无太多的文字来记录他们，但他们才是祁门红茶存在的根本。