【摘要】：打发了一点动物鲜奶油，做了一盘蛋糕卷，蛋糕卷里加了少许的海苔，和原味的稍稍有点不同，营养更丰富。原料鸡蛋3个，细砂糖66克，植物油28克，牛奶33克，低筋面粉58克，海苔2克。3 搅拌均匀，加入过筛的低筋面粉。5 海苔剪碎，倒入面糊中。7 蛋白分3次加入细砂糖46克。8 打至硬性发泡，即蛋白倒扣不倒。15 卷起，用油纸固定，放入冰箱冷藏30分钟，取出切片即成。
份量 1盘
烘烤
180℃，中层，上下火，15分钟左右。
蛋糕卷里加了少许的海苔，和原味的稍稍有点不同，营养更丰富。
原料
鸡蛋3个（蛋黄50克、蛋白105克），细砂糖66克，植物油28克，牛奶33克，低筋面粉58克，海苔2克。
馅料
动物鲜奶油180克，细砂糖18克。
做法
1 蛋黄放入容器中，加入20克细砂糖搅拌均匀。
2 加入植物油和牛奶。
3 搅拌均匀，加入过筛的低筋面粉。
4 继续搅拌好。
5 海苔剪碎，倒入面糊中。(www.xing528.com)
6 搅拌均匀，放一旁备用。
7 蛋白分3次加入细砂糖46克。
8 打至硬性发泡，即蛋白倒扣不倒。
9 取一小部分蛋白放入蛋黄面糊中混拌均匀。
10 倒入蛋白霜中，翻拌均匀。
11 28厘米烤盘铺上油纸。
12 将面糊倒入烤盘中，用刮刀抹平面糊，放入180℃预热好的烤箱中层，烤15分钟左右。
13 动物鲜奶油加入细砂糖打发好。
14 烤好的蛋糕取出来，放在烤网上放凉，撕掉油纸，将未铺有油纸的蛋糕面（翻面）重新放在一张大的油纸上，在蛋糕表面抹上打发好的动物鲜奶油。
15 卷起，用油纸固定，放入冰箱冷藏30分钟，取出切片即成。
飞雪有话说
1.蛋白要打至倒扣不倒。
2.蛋糕卷烤的时间不要太长，否则容易开裂。
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