【摘要】：份量 1个烘烤170℃，下层，上下火，30分钟左右。酸酸甜甜的蔓越莓加入蛋糕中，也一样好吃。原料鸡蛋2个，细砂糖20克，植物油20克，低筋面粉40克，盐0.5克，蒸好的南瓜泥60克，蔓越莓30克，水10克左右。3 如果想更细腻，可以在加入蛋黄前搅拌均匀，如果有粗糙的颗粒，还可以将南瓜泥过筛一下。10 自下而上翻拌均匀，加入切碎的蔓越莓干。这样做的目的是让蔓越莓在倒入蛋糕糊中可以均匀地分布在蛋糕内。
份量 1个
烘烤
170℃，下层，上下火，30分钟左右。
原料
鸡蛋2个（蛋白80克、蛋黄30克），细砂糖20克，植物油20克，低筋面粉40克，盐0.5克，蒸好的南瓜泥60克，蔓越莓30克，水10克左右（根据实际情况而定）。
模具
6吋中空布丁蛋糕模1个。
做法
1 蛋白倒入无油无水的容器中，加入盐，分3次加入细砂糖，打发至倒三角状态。
2 凉南瓜泥加入蛋黄和植物油。
3 如果想更细腻，可以在加入蛋黄前搅拌均匀，如果有粗糙的颗粒，还可以将南瓜泥过筛一下。(www.xing528.com)
4 低筋面粉过筛。
5 面粉倒入南瓜糊中。
6 开始搅拌。
7 搅拌均匀，根据情况决定是不是加水，有的南瓜水分多就不用加水了。
8 取一块打好的蛋白，倒入南瓜糊中，翻拌均匀。
9 再将图8的蛋糕糊全部倒回蛋白中。
10 自下而上翻拌均匀，加入切碎的蔓越莓干（蔓越莓干可提前加1克面粉搅拌处理）。
11 翻拌均匀。
12 蛋糕糊倒入中空模具中，烤箱170℃预热，将中空模具放在烤网上，放入烤箱下层，烤30分钟左右至上色即可。
飞雪有话说
蔓越莓提前拌面粉处理有什么好处呢？这样做的目的是让蔓越莓在倒入蛋糕糊中可以均匀地分布在蛋糕内。
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