【摘要】：加了葡萄干的吐司真是好吃，有着酸酸甜甜的口感。原料高筋面粉200克，低筋面粉50克，酵母4克，盐3克，细砂糖30克，鸡蛋60克，水98克，葡萄干50克，黄油30克。做法1 所有材料混合均匀揉至光滑，再加入软化的黄油，揉至出膜。2 葡萄干提前用水浸泡30分钟，沥干水分，放入面团中。飞雪有话说1.葡萄干先泡一会儿，不会吸收面团的水分。不要让葡萄干的酸甜影响到面团的发酵。
份量 7个
烘烤
180℃，上下火，中下层，25分钟左右。
而且吃1个也不会觉得是负担，因为1个的分量很小哦！
原料
高筋面粉200克，低筋面粉50克，酵母4克，盐3克，细砂糖30克，鸡蛋60克，水98克，葡萄干50克，黄油30克。
表面装饰
蛋液少许。
做法
1 所有材料（除葡萄干和黄油）混合均匀揉至光滑，再加入软化的黄油，揉至出膜。
2 葡萄干提前用水浸泡30分钟，沥干水分，放入面团中。
3 搅拌好面团，放入容器中，尽量不要让葡萄干露在外面。(www.xing528.com)
4 盖上保鲜膜，发酵至2倍大。
5 取出面团，分成7个65克的小面团，滚圆，盖上保鲜膜，醒15分钟。
6 取出1个面团，用擀面杖擀长。
7 翻面后沿短边卷起，放入涂油的12厘米×7厘米小吐司盒中，其他面团依此操作。
8 在相应的温度和湿度下，发酵至2倍大。面团上面用刷子涂蛋液。
9 烤箱180℃预热好，将吐司盒放在烤网上，放入烤箱中下层，上下火，烤25分钟左右。
飞雪有话说
1.葡萄干先泡一会儿，不会吸收面团的水分。
2.尽量保证葡萄干是一整颗的。不要让葡萄干的酸甜影响到面团的发酵。
3.这个小吐司盒，我用的是65克的面团。
4.要想表面有光泽，蛋液要刷均匀。
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
