尝一杯来自苏格兰的烟熏威士忌

拉弗格蒸馏厂

虽说拉弗格蒸馏厂是在1815 年建厂的，不过传言亚历山大·约翰斯顿和唐纳德·约翰斯顿两兄弟早在1810 年就开始在自家农场蒸馏私酒。拉弗格蒸馏厂直到1826 年才正式注册合法。成为合法酒厂后，其重泥煤、烟熏、海风加上些许甘甜的风味让其威士忌的名声扶摇直上。当时，拉弗格威士忌还没有能力独立进行销售，只能忍痛将一半产量的威士忌卖给旁边的乐加维林蒸馏厂做白马调和威士忌。

直到1907 年，拉弗格蒸馏厂决定自行销售，便与詹姆斯·罗根·麦基公司解约，此举气坏了乐加维林的厂长彼得·麦基（其后一连串的报复行为请参考之前乐加维林蒸馏厂的历史）。

拉弗格的蒸馏器

下面泥煤块在烧，上面麦芽在干燥，可以看到烟雾弥漫(www.xing528.com)

拉弗格蒸馏厂的地板制麦

1954 年，厂长伊恩·威廉·亨特（Ian William Hunter，约翰斯顿家族的最后一位成员）过世时，将蒸馏厂交给了他最信赖的得力助手伊丽莎白·威廉姆森（Elizabeth Williamson，小名贝茜）。毕业于格拉斯哥大学的贝茜，当初只为一份糊口的夏季兼职而开始在蒸馏厂工作，其后受到伊恩赏识并被钦点为接班人。和多疑谨慎、难以信任他人的前厂长伊恩不同，贝茜热心公益，展现其亲和力，与当地居民维持良好互动，并多次举办岛上的苏格兰舞会（ceilidh），受到岛民爱戴。同时，她带领拉弗格威士忌走向国际市场。1972 年，贝茜退休后将经营权交给了西格尔·埃文斯公司（Seager Evans & Company）。拉弗格蒸馏厂此后多次易手，曾加入美国金宾公司（Beam），2014 年日商三得利迅速并购金宾公司后，在一片哗然的声浪下进入该集团旗下，成为艾雷岛上第二座被日资买下的世界知名威士忌蒸馏厂。

英国王子查尔斯曾在1994 年亲访，对当时的厂长说：“我希望你们能保持古法生产，我认为你们能打造出世界上最细腻的威士忌。”这也是为何拉弗格时至今日还维持部分手挖泥煤、手工制麦和宝塔烟熏。同年，酒厂成立“拉弗格之友”（Friend of Laphroaig），只要加入成为会员，便能在拉弗格的旧泥煤田上获得一小块专属领地，在您拜访时可以插上自己国家的旗子！

这天晚上在艾伦港的小教堂有威士忌盲饮大赛，我和研人、中村优子（Yuko Nakamura，在岛上认识，当时在英格兰一家日本餐厅工作，因为也喜欢威士忌而来此游玩）一起参加。活动前半场是艾雷岛8 座酒厂的威士忌，加上朱拉、大力斯可、托伯莫里共11 杯基本版威士忌盲饮。我猜中6 杯，优子只猜中1 杯，而研人比我厉害，猜中7 杯！盲饮结束后，酒收一收就开始苏格兰土风舞会。一开始研人和优子还很害羞地不敢下场跳舞，我就邀请他们两人一起下场玩，跟着其他人开心地跳舞。舞会结束后，我们乘坐接驳巴士回到了夏洛特港。