探秘花草茶的历史与文化传承

人们对花草的使用有着悠久的历史，甚至可以追溯到远古时代。关于花草的知识和故事，伴随着历史的变迁也有着美丽的演绎。

花草茶起源于欧洲。大部分花草的原产地在欧洲地中海沿岸地区，当地气候温暖，冬雨夏晴，如今依然是薰衣草、迷迭香等花草的主要产区。

后来，浪漫的法国人挖掘了花草的更多休闲、保健价值，宫廷贵人多以花代茶饮用，以达到美容养颜的效果。在茶叶出现以前，花草茶就已被皇室贵族的女子们广泛饮用，当时也有用花卉药材烹饪食品的做法。另外，妇女们还习惯在身上佩戴装有存花卉的香囊，既芳香，又有抗菌防病的作用。

在西方的历史中，最早出现有花草记载的书是《圣经》。埃及古书里也曾出现过如何将香草植物制成药膏涂抹于伤口，以及用香草敷面美容的记载。到了中世纪，被英国人广泛应用于生活中的香草类植物，更是伴随着大航海时代，飘洋过海地流传到世界各地。

在西方，饮用花草茶或是以花草入菜流传已久，大概有上千年的历史。在古希腊时期，便有在街头燃烧大量药草以驱散瘟疫的传说。到了罗马时期，更由于罗马人喜爱使用香料之故，使香草的境界更上层楼。经过数百年的流传，西亚的阿拉伯人将香草加以萃取蒸馏成了闻明世界的香膏与香精。(www.xing528.com)

在中国，最早出现有关香草的记载便是《神农本草经》。如紫苏、薄荷、花椒、茴香、姜、芹菜等。只不过东方人早在千百年前便将其当成佐餐佳肴，而非保健治病的药草。

在中国，以花草入茶入药的历史更为久远。宋朝最早的花草茶是茉莉花草茶。在宋朝（公元960年）就有在上等绿茶中加入龙脑香（一种香料）作为贡品，这说明在宋朝已能利用香料薰茶。到宋朝后期，有恐影响茶之真味，不主张用香料薰茶。蔡襄《茶录》中曰：“茶有真香而入贡者，微以龙脑，欲助其香，建安民间试茶皆不入香，恐夺其真……正当不用。”但这已是我国花草茶熏制的先声，也是我国花草茶的原型。

明朝是我国茶类大发展时期，已废团茶为散茶，大量生产炒青、烘青、晒青绿茶，为花草茶生产奠定了基础。同时这时期花草茶熏制方法也有很大的发展，逐渐出现“茶引花香，以益茶味”的制法。据明朝顾元庆（1487-1565年）《茶谱》的“茶诸法”中对花草茶熏制技术记载比较详细：“木樨、茉莉、玫瑰、蔷薇、兰蕙、橘花、栀子、木香、梅花皆可作茶。”

清代和近现代，饮用花草茶的风潮逐渐销声匿迹了。直到最近几年，饮料业者将花草茶制成人们喜欢的各种时尚饮品，饮花草茶才逐渐风行开来。随着天然饮料、健康养生潮流的兴起，许多咖啡馆里甚至也将花草茶列入菜单里，并且还会贴心地备注其所具有的疗效。