【摘要】：制作的关键是蛋糕皮的厚度和火候，蛋糕皮太厚不容易卷起来，火候太大容易烤硬、烤裂。
这是一款既好做又好吃的蛋糕，是招待闺蜜的不错选择，也是很能在朋友面前炫技的一款。制作的关键是蛋糕皮的厚度和火候，蛋糕皮太厚不容易卷起来，火候太大容易烤硬、烤裂。
原料
蛋糕体：
低筋面粉………80克
植物油…………20克
盐…………………2克
细砂糖1 ………30克
馅料：
淡奶油 ………100克
细砂糖2 ………20克
鸡蛋………………2个
牛奶……………80克
抹茶粉…………20克
蜜豆 …………100克(www.xing528.com)
小贴士
烘烤蛋糕坯的时候要根据烤箱的不同适当地调节烤箱温度，避免蛋糕烤得过干，影响制作效果。
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制作步骤
1.将蛋清和蛋黄分离。
2.蛋黄中加入细砂糖1、植物油，打发至完全融合，再倒入牛奶搅拌均匀。
3.筛入低筋面粉、抹茶粉、盐搅拌均匀。
4.蛋清中放入细砂糖2，打发成干性发泡状态（打发时要分三次加入细砂糖）。
5.打发的蛋清和面糊混合并拌匀。
6.准备好的烤盘铺上烘焙纸，将混合好的蛋糕糊倒在烤盘中，刮平，放入预热好的烤箱中，用上下火180℃，烤10分钟。
7.烤好的蛋糕取出，倒扣晾凉，然后切去蛋糕的角边。
8.将打发的淡奶油均匀地抹在蛋糕上。
9.撒上蜜豆，然后从蛋糕的一端慢慢卷起，放入冰箱冷藏2小时后切开食用。
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