【摘要】：小时候买一个手撕面包和小伙伴们分享，用手一掰，面包里会呈现齐刷刷的纤维纹理，相比里面都是泡沫状的老面包口感要更好一些。
这是一种源自欧洲的面包，也是我们小的时候能吃到的种类很少的面包之一。小时候买一个手撕面包和小伙伴们分享，用手一掰，面包里会呈现齐刷刷的纤维纹理，相比里面都是泡沫状的老面包口感要更好一些。很多年过去了，自己在家里做这款面包时还会想起当年的味道和当年的小伙伴们。
原料
高筋面粉 ……250克
奶粉……………30克
细砂糖…………30克
酵母粉……………4克
牛奶……………110克
盐………………1.5克
黄油……………25克
鸡蛋………………1个
小贴士(www.xing528.com)
根据自家的烤箱控制温度，如果怕面包表面上色太深，上面可以盖一层锡纸。
扫一扫详细步骤视频即可呈现
制作步骤
1.将奶粉、酵母粉、细砂糖、盐、鸡蛋、牛奶、黄油放入过筛的高筋面粉中搅拌成光滑不粘手的面团。
2.将面团放入烤箱中发酵，待面团发酵成原来的1.5～2倍大时取出。
3.发好的面团分成均匀的三等份，然后将面团分别擀成长方形面片，再沿着长的一端慢慢卷起，卷成圆柱形后盖上保鲜膜，饧发15分钟。
4.将饧发好的三根面坯的一端捏紧，然后就像编辫子一样编起来，到底部时将其捏紧。
5.编好的面包坯放在铺好烘焙纸的烤盘上，放入烤箱二次发酵30分钟。
6.发酵好的面包坯上刷上蛋液后放入预热好的烤箱，以上下火180℃烤20分钟即可。
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
