【摘要】：细细感受那一刻的爆浆鲜蓝莓在烤箱中爆裂，蓝色的汁水渗透面团，让司康干燥粗糙的口感变得绵软起来，并充满果香。成品分量/6个烘焙/200℃中层上下火烤18分钟鲜蓝莓司康的用料-低筋面粉170克新鲜蓝莓80克无盐黄油45克细砂糖30克盐1.5克泡打粉4克鸡蛋半个牛奶50克鲜蓝莓司康的做法-1 鲜蓝莓洗净，沥干。4 倒入蓝莓，混合均匀。鲜蓝莓面团水分较大，如果面团太软，可在擀平后放入冰箱冷藏30分钟。
细细感受那一刻的爆浆
让司康干燥粗糙的口感变得绵软起来，并充满果香。
这还是消耗酸蓝莓果的良方。
成品分量/6个
烘焙/200℃中层上下火烤18分钟
鲜蓝莓司康的用料-
新鲜蓝莓 80克
无盐黄油 45克
细砂糖 30克
盐 1.5克
泡打粉 4克
鸡蛋 半个（25克左右）
牛奶 50克(www.xing528.com)
鲜蓝莓司康的做法-
1 鲜蓝莓洗净，沥干。
2 低筋面粉、细砂糖、盐、泡打粉混合称量过筛后放入切成小块儿的无盐黄油（无须软化）。
3 用手搓匀成玉米屑状。
4 倒入蓝莓，混合均匀。
5 将鸡蛋液倒入面粉中。
6 将牛奶倒入面粉中，用刮刀翻拌均匀至无干粉。避免过度搅拌。
7 面团上下各铺一张保鲜膜，擀开呈椭圆形，对折两三次，增加层次感。
8 最后将面团擀开成2厘米厚的圆形面饼。
9 将面饼擀平，对角切成经典三角形。鲜蓝莓面团水分较大，如果面团太软，可在擀平后放入冰箱冷藏30分钟。
10 司康坯放入烤盘，刷上全蛋液。
11 200℃上下火预热烤箱，预热通常需要10分钟，将烤盘放入中层，烤制18分钟即可。
12 烤好后取出，放烤架晾凉即可。否则烤盘的余温会烘干司康中的水分。
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