萌萌哒到不忍下口
不知啥时，从日本刮来了卡通造型冷冻饼干的风潮，
各种萌萌哒的卡通小饼干，
不仅吸引孩子，同样也捕获了烘焙爱好者的心。
虽然造型费时费力，
可它能带来可爱到惊呼的成就感。
成品分量/20片左右
烘焙/180℃中层三维热风烤15分钟
材料中没有添加色素，只是用红糖、巧克力区分了下颜色，所以看上去没有使用食用色素制作出来的那么鲜艳。
小狮子冷冻饼干的用料-
黄色面团
（以下材料会得到128克黄面面团）
低筋面粉 60克
全蛋液 10克
红糖 15克
无盐黄油 35克
白色面团
（以下材料会得到28克白面面团）
低筋面粉 12克
糖粉 3克
全蛋液 2克
无盐黄油 8克
棕色面团
（以下材料会得到138克棕面面团）
低筋面粉 60克
糖粉 15克
全蛋液 10克
无盐黄油 35克(https://www.xing528.com)
巧克力 15克
小狮子冷冻饼干的做法-
1 无盐黄油室温软化成膏状；巧克力提前隔水加热至液化；鸡蛋打散。
2 首先要做三种颜色的面团，步骤相同，只是加料略有不同。其实也可以和一大块白色面团，再分别加红糖和巧克力调色，但可能不会那么均匀。
3 白色面团（约28克）：8克无盐黄油软化后加入3克糖粉，用打蛋器搅打至颜色发白，微微膨胀。
4 加入2克全蛋液继续搅拌均匀。
5 筛入12克低筋面粉，用刮刀翻拌至呈无干粉的面团。放入保鲜袋备用，否则干了不容易造型哦。
6 黄色面团（约128克）：35克无盐黄油软化呈膏状，筛入15克红糖搅打均匀，微微打发。红糖颗粒比较大，可借助勺子按压。也可以边筛边称量，这样可以只保留细红糖，粗红糖再倒回去就行了。
7 加入10克全蛋液继续搅打均匀后，筛入60克低筋面粉，用刮刀翻拌至呈无干粉的面团，装保鲜袋备用。
8 棕色面团（约138克）：35克无盐黄油软化呈膏状，加入15克糖粉搅打均匀，再加入10克全蛋液，搅打均匀。
9 加入15克化开的巧克力液拌匀。
10 筛入60克低筋面粉，用刮刀切拌至无干粉，装保鲜袋备用。
11 如图称量出各面团比重，这是两条小狮子冻饼干的量。先将白色面团平均分成4小份。黄色面团称量出与白色面团等大的4小份，再将剩下的黄色面团等分成2份；棕色面团先称量出与白色面团等大的2小份，再将剩下的棕色面团分成两份。
12 将两份白色面团和一份棕色面团都搓成约15厘米长条。
以下制作过程中，捏面皮尽量紧一些，避免内部洞洞的出现。
13 将两条白色面条放在下方，棕色面条放在上面，包保鲜膜放入冰箱冷冻15分钟。
14 冷冻期间，将两块儿黄色大面团分别放入约15厘米长，7厘米宽的保鲜袋中。借助保鲜袋将面团整形成长方形，袋口的位置也可借助保鲜袋折叠整平。
15 揭开保鲜袋的一面，将冻好的面条包进擀好的面片中，搓紧成长条制成狮子的脸。尽量不要露缝隙。
16 再将两份10克的黄色小面团搓成圆柱条，作为耳朵，拼在狮子的脸上方两侧（如图）。包保鲜膜放入冷冻室，冷冻15分钟定形。
17 冷冻期间，将两块儿棕色大面团同样分别放入保鲜袋中擀成长方形。
18 剪开保鲜袋的一面，用刀切下不平整的部分，搓成长条形。
19 长条形放在冻好的两个耳朵之间的缝隙中。
20 用棕色面团包卷起其他的面条。放入冷冻室冷冻1小时以上。冷冻时间要是过长，需要室温回软，回软时间以40分钟为宜。
21 面坯冻好变硬后，取出，切成0.5厘米厚的片状即可。激动人心的图形终于出来了。
22 将小狮子放入铺好油纸的烤盘中。用竹签一端，沾上液化好的巧克力，点上小狮子的眼睛。
23 180℃三维热风预热烤箱，预热通常需要10分钟。将烤盘放入中层，烤制15分钟即可。
24 烤好后取出，放在网架上晾凉即可。
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