改善现代文明病的功能性食品探讨

[学习目标]

1.掌握血脂和高脂血症的定义及分类，掌握调节血脂功能性食品的开发原理。

2.掌握糖尿病的定义、分类及临床表现，掌握调节血糖功能性食品的开发原理。

3.了解高血压的发生和危害，掌握调节血压功能性食品的开发原理。

4.了解慢性疲劳综合征的定义和起因，掌握改善慢性疲劳综合征功能性食品的开发原理。

5.掌握抑郁症的定义、症状及危害，掌握改善抑郁症功能性食品的开发原理。

6.掌握尿酸的代谢及高尿酸血症的定义、分类和危害，掌握调节尿酸功能性食品的开发原理。(www.xing528.com)

人类的文明进程就是战胜疾病、灾难甚至毁灭的过程。在工业革命后的100多年间，社会生产力得以空前的解放，人类社会发生了天翻地覆的剧变。美国、欧洲、日本等相继成为发达的资本主义国家，人们享受着现代文明带来的富足和舒适。

然而，自20世纪50年代开始，高血脂、高血压、高血糖、肥胖、心脑血管疾病、慢性疲劳综合征、抑郁症、肿瘤等一场突如其来的所谓现代“文明病”，开始袭击美国。心脑血管疾病、糖尿病、恶性肿瘤等成为美国人的头号杀手。欧洲和日本等发达资本主义国家的情况，也大致相同。

改革开放20多年来，我国人民的膳食结构发生了巨大的变化，大中城市特别是沿海经济较发达的城市，高血脂、高血压、动脉硬化、冠心病、糖尿病、慢性疲劳综合征、抑郁症、肿瘤等严重疾病的发病率逐年增加，业已引起全社会的恐慌。当代文明病无时无刻不影响着人们的日常工作和生活。

科技的发展不仅为人类的物质生活条件带来了前所未有的高度，也为这类疾病创造了滋生的土壤。城市化进程加快，不仅是社会生产力发展的标志，也意味着生活节奏的加快。尽管如此，社会进步并非是当代文明病的主要起因，最重要的还是人类对自身健康的忽视！

早在1993年2月9日，我国国务院颁发的《九十年代中国食物结构改革与发展纲要》就已指出：由于膳食不平衡或营养过剩而造成的疾病已在我国出现，肥胖、高血压、糖尿病、心血管疾病和结肠癌等已成为危害我国人民健康的主要疾病。适时开发具有调节血脂、调节血糖、调节血压、抗应激、改善慢性疲劳综合征、改善抑郁症等作用的功能性食品，具有十分深远的社会意义和科学意义，市场前景广阔。