香菇真空冷冻干燥的制作方法及技巧

说明：左键点击相关设备会弹出相应界面，右键点击弹出的界面则会隐藏。

（1）打开冷却水循环泵后调节阀V1。

（2）启动冷却水循环泵。

（3）打开循环管道泵后调节阀V2。

（4）启动循环管道泵，循环大约10秒钟。

（5）启动制冷压缩机。

（6）启动制冷压缩机10秒钟后打开干燥箱电磁阀V3。

（7）左键点击托盘温度显示仪表，弹出温度程序设定界面。

（8）根据工艺要求设定好温度和时间，点击“ENTER”确认，对物料进行预冻（参考温度-20～-35℃，降温速率1℃/min，保持时间约为90min）。

（9）待预冻时间达到，关闭干燥箱电磁阀V3，打开冷凝室电磁阀V4。

（10）左键点击温度显示仪表，弹出温度程序设定界面。

（11）根据工艺要求设定好温度和时间，点击“ENTER”确认，对冷凝室进行降温（参考温度-35～-50℃，保持时间根据工艺操作确定）。

（12）等温度降至设定温度并保持一段时间后，启动真空泵抽真空。(www.xing528.com)

（13）打开干燥箱冷凝室阀门V6。

（14）调节真空泵抽气调节阀V5，控制好干燥箱压力（参考干燥箱压力30～60Pa，具体根据工艺相应的操作确定）。

（15）待干燥箱压力达到要求后，启动电加热器，对干燥箱板层加热，提供升华潜热升华干燥（参考温度-20～-25℃，时间约为4～5h）。

（16）解析干燥：根据工艺要求设定好温度和时间，点击“ENTER”确认，对物料进行加热（参考温度45℃，时间约为8～9h）。

（17）当料温与板层温度趋于一致时，干燥过程即可结束。

（18）关闭真空泵。

（19）关闭制冷压缩机。

（20）关闭冷凝室电磁阀V4。

（21）关闭电加热器。

（22）关闭循环管道泵。

（23）打开放气阀，使箱内压力恢复到大气压。

（24）制品出箱后，关闭冷却水循环泵。