【摘要】：一般冷拼的常见造型样式有馒头形、四方形、桥形、螺蛳形和花朵形5 种。这种造型是最常见的一种冷拼造型样式，多用于拼摆以一种原料为主的冷拼，如图4-27 所示。图4-29桥形造型样式图4-30螺蛳形造型样式5．花朵形花朵形是将原料改刀成菱形或椭圆形等形状后，在盛器中拼摆成各种花朵状。这种造型方式应用较广，单拼、双拼活什锦拼盘均可使用，如图4-31 所示。图4-31花朵形造型样式
一般冷拼的常见造型样式有馒头形、四方形、桥形、螺蛳形和花朵形5 种。
1．馒头形
馒头形是将原料改刀后拼摆至盛器中，形成中间高、四周低的馒头状。这种造型是最常见的一种冷拼造型样式，多用于拼摆以一种原料为主的冷拼，如图4-27 所示。此外，双拼、三拼也可摆成馒头形。
图4-27 馒头形造型样式
2．四方形
四方形又称官印形，是将原料改刀后在盛器内拼摆成线条清晰的正方形，或将原料拼摆成大小不一的几个正方形。这种造型样式可用于单拼、双拼或四拼等多种类型的冷拼，如图4-28 所示。
图4-28 四方形造型样式
3．桥形
桥形是将原料改刀成片、条、块等形状后，在盛器中摆成中间高、两侧低，形似桥梁的效果，如图4-29 所示。这种造型样式多用于单拼或双拼。(www.xing528.com)
4．螺蛳形
螺蛳形又称螺旋形，是将原料改刀成片状后，沿盛器内侧边缘由低向高、由外向内盘旋、拼摆，形成螺旋状，如图4-30 所示。
图4-29 桥形造型样式
图4-30 螺蛳形造型样式
5．花朵形
花朵形是将原料改刀成菱形或椭圆形等形状后，在盛器中拼摆成各种花朵状。这种造型方式应用较广，单拼、双拼活什锦拼盘均可使用，如图4-31 所示。
图4-31 花朵形造型样式
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