钾元素的重要性及摄入量建议

1.每日推荐摄入量或适宜摄入量及食物来源

健康的成年人每日钾摄取量维持在1600～2000mg就基本上足够了，男性为2500mg/d，女性为2000mg/d。世界卫生组织(WHO)特别推荐每日钾推荐摄入量或适宜摄入量应达3150mg，能有效预防高血压等心血管疾病。

钾在所有食物中均存在，植物性食物含量多，蔬菜、水果含量丰富，一般不至于缺乏。含钾高的食物有鲜蚕豆、马铃薯、山药、菠菜、芹菜、苋菜、海带、紫菜、黑枣、杏、杏仁、葵花籽、香蕉、核桃、花生、青豆、黄豆、绿豆、毛豆、羊腰、猪腰等。高钾饮食严禁用于肾功能异常患者。

2.影响钾吸收的因素

补充钾时，应注意与钠的平衡，否则会损害神经和肌肉的机能。钾是属于水溶性的矿物质，容易在烹调或浸泡的过程中流失，所以未经加热烹煮过的蔬菜水果是获得钾最好、也是最安全的途径。(www.xing528.com)

3.需要补充钾元素的人群

(1)食盐摄取量较高者:当体内摄取了大量的钠时，就会造成高血压等健康上的问题，也会阻碍钾的吸收。此时就需要补充更多的钾来维持体内电解质、水分及酸碱的平衡，并帮助多余的钠离子的排出。

(2)喜吃甜食的人群:健康的人体体液是呈弱碱性的，但以糖为主的甜食多为酸性食物，导致嗜吃甜食的人体质也会偏酸性，长期下来会引起健康方面的问题。此时为了中和酸碱值，体内会自动运用碱性物质如钾、钠、钙等进行中和，为避免体内的钾、钠、钙的存量不足，应适量补充钾元素以维持体内酸碱平衡。