首页 理论教育 草莓口味巴伐罗沙

草莓口味巴伐罗沙

时间:2023-07-05 理论教育 版权反馈
【摘要】:口感饱满,带有母性光辉的巴伐露亚搭配轻松随意的杯子。以此为基础,再搭配新鲜草莓酱,每次出炉都会当天售罄。将巴伐路亚奶油酱装进裱花袋,套上口径12毫米的圆形裱花嘴,挤到杯子的一半高度。将步骤2的材料涂糖浆的一面向上,在每个步骤3的材料的中间放一片,按压蛋糕片,使蛋糕周围的巴伐路亚奶油酱溢出少许。再将巴伐路亚奶油酱挤到杯子的2/3高度,把湿布垫在台上,用杯子轻轻敲打台面,使其均匀。

草莓口味巴伐罗沙

口感饱满,带有母性光辉的巴伐露亚搭配轻松随意的杯子。不管是大人还是小孩都会喜爱的“A POINT”高人气甜品之一,里面还暗藏杰诺瓦士蛋糕

儿时的记忆中,我会在草莓上淋上牛奶砂糖捣碎吃。以此为基础,再搭配新鲜草莓酱,每次出炉都会当天售罄。

基本分量(口径7厘米的容器,47个)

杰诺瓦士蛋糕(p.40)…………………方模2/3个的量

樱桃酒味糖浆(蛋糕用)

波美度30°的糖浆(p.5) ……………………25克

樱桃酒 ……………………………………………25克

将以上材料混合。

巴伐路亚奶油酱(p.68) …………………………… 全量

草莓酱

草莓……………………………………………约90个

白糖…………………………………………………适量(www.xing528.com)

柠檬汁 ………………………………………………适量

浓缩君度甜酒 ………………………………………适量

草莓(半块)……………………………………2块/份

切掉杰诺瓦士蛋糕金黄色的部分,切成1.3厘米厚的切片,取其中3片。使用一片最好吃的正中间部分。用直径5厘米的圆模压成圆形,用毛刷轻轻涂抹樱桃酒味的糖浆。

糖浆少涂一些,靠近蛋糕能略闻到樱桃酒的味道即可。因为要面向从儿童到老年人的广泛群体,所以含酒糖浆要控制用量。

将巴伐路亚奶油酱装进裱花袋,套上口径12毫米的圆形裱花嘴,挤到杯子的一半高度。

将步骤2的材料涂糖浆的一面向上,在每个步骤3的材料的中间放一片,按压蛋糕片,使蛋糕周围的巴伐路亚奶油酱溢出少许。

再将巴伐路亚奶油酱挤到杯子的2/3高度,把湿布垫在台上,用杯子轻轻敲打台面,使其均匀。放进冰箱冷却 凝固。

制作草莓酱。草莓切成1厘米的方块,其中一半用搅拌棒打成糊状。尝尝味道,加入适量的白糖、柠檬汁,加入浓缩君度甜酒,锁住味道。

在剩余一半草莓中加入步骤6的草莓糊混合。用勺子舀在步骤5的材料上,每个杯里放2个半块草莓装饰。

免责声明:以上内容源自网络,版权归原作者所有,如有侵犯您的原创版权请告知,我们将尽快删除相关内容。

我要反馈