管理基础知识：创造日本首家连锁便利店的成功经验

导入案例

铃木敏文：日本7-Eleven创始人，1932年出生于日本长野县；1956年，毕业于中央大学经济系，从事出版工作，后调任宣传部，担任半月刊《新刊新闻》的编辑工作；1963年成为伊藤洋华堂公司的职员，历任经团联副会长、经济战略会议委员等职；1972年正式加盟美国7-Eleven便利店，同年成立7-Eleven Japan有限公司，担任社长。

创立日本7-Eleven便利店

1972年11月30日，铃木敏文拿到美国7-Eleven 27本经营手册，手册中只有针对店铺经营初学者的入门运营知识，只字未提关于营销或物流等方面的核心技术，这让铃木敏文相当苦恼。为了完成创造“日本首家连锁便利店”的目标，经过一番考量，他决定将第1号店直接设定为使用7-Eleven招牌的独立经营加盟店，并制定了三大经营管理策略。

第一，贯彻密集型选址战略。为了提高小规模便利店的生产效率，不仅要在店面的布局上下功夫，提升顾客的消费兴趣，还必须提供合理有效的采购及物流制度，这样才能灵活地满足消费者的各种需求。出于上述考量，到处撒网并不可取，相比分散的“点”，连锁店更应以“面”的方式覆盖，在位置上毗邻现有的门店，呈网状扩展。

1.1.0-7-Eleven掌门人铃木敏文的“零售哲学”原文链接：https：//www.pencilnews.cn/p/21510.html？from=article_list(www.xing528.com)

第二，建立产品研发与供应基础体系。为提供更优质的产品，2006年7-Eleven集团各公司的产品研发负责人打破业界壁垒，成功组建了集团产品研发项目组。第二年，该团队研发了包括49款食品在内的“7-Premium”，开始以系列产品的形式推广自有品牌。7-Premium一经推出，第一年就实现了800亿日元的销售额，到了2012年业绩更是增长至4900亿日元。2010年，7-Eleven研发推出了更高端的系列产品“7-Gold”。7-Eleven具有独特的产品研发方法，产品包括饭团、便当等米饭类，三明治、糕点等面包类，中国冷面、意大利面等面食类，关东煮、包子等热点类在内的即食产品。对7-Eleven而言，售卖独一无二的产品早已习以为常。

在供应体系方面，铃木敏文汇集了多家便当和面包生产商，并于1979年共同成立了NDF。NDF的最大特点是“只为7-Eleven制造产品”，在原材料购买和品质管理上执行统一的标准，完全规避不同产品间的交叉污染，实现生产卫生上的安全与安心。这是零售行业前所未有的模式，这种模式的一大优点是组织成员能发挥各自所长，共同提炼产品研发的构想，同时7-Eleven也能垄断生产制造的技术。除此之外，还有许多其他的潜在优势。因此，这一7-Eleven独创的生产体系，能够保证为顾客提供“安全、安心”的食品。

第三，注重与员工的直接沟通。管理层的经营思路不仅应及时与总部员工分享，也要保证每个加盟店的店长与店员都能快速而正确地理解，这样企业整体才能稳步向目标迈进。因此，7-Eleven内存在各种各样具有不同导向性的会议，比如面向所有管理层的“经理会议”、针对店铺经营顾问的“区域顾问会议”等。同时，他起源于美国的连锁便利店的督导的职能由监察各加盟店是否遵循总部的规则运作转变为帮助加盟店提升业绩，做加盟店的重要经营顾问。铃木敏文始终认为在由上至下地传递企业方针时，直接沟通远胜于其他任何方法。

7-Eleven便利店能够独占鳌头，营业额遥遥领先于其他连锁便利店，离不开以上三点经营管理思路。