对于肝硬化患者来说，食疗是一种较好的选择，今介绍一些食疗方于下，以供选用时参考。
（1）云芝粉：将干云芝研成细末装入瓶中密封，每次15克，每天2次，用蜂蜜水送服，适用于肝脾不调型病毒性肝硬化。
（2）板蓝根煨红枣：先将板蓝根洗净，切片后装入纱布袋内，与洗净的红枣同放砂锅中，加水浸泡，用中火煨煮30分钟即成，分早、晚2次服，适用于各型病毒性肝硬化。
（3）香附陈皮茯苓茶：将陈皮、茯苓洗净后，晒干，研成细末，炒香附洗净切片，装入纱布袋中。加水浸泡后用大火煮开。然后调入陈皮、茯苓末，搅匀，用小火煮30分钟，取出药袋，加适量红糖，分早晚2次代茶饮用，适用于病毒性肝硬化。
（4）鳖甲红枣汤：将鳖甲20克炒黄，倒入米醋2匙，迅速翻炒，然后将鳖甲放入砂锅中，加入红枣10枚和水一大碗，大火烧开后以小火炖1小时，加入冰糖适量，待红枣熟烂后，弃鳖甲，吃枣喝汤。有健脾软坚散结功效，适用于肝硬化早期患者。若为肝硬化腹水者，可在上汤中加赤小豆。服用时如果出现明显的腹胀应立即停服，无腹胀者，2个月为1疗程。
（5）猪肚粥：将猪肚100克，洗净，加水煮至七成熟，捞起切丝备用，然后以大米100克、猪肚丝、猪肚汤（去油）适量，同煮粥食用。具有调肝健脾、益气行血功效。适用于肝硬化早期证见脾虚、食欲不振、消化不良者服用。
（6）冬笋香菇汤：将冬笋250克剥去外壳，洗净切丝，香菇50克切片，把两者同放锅内翻炒20分钟左右，再加入汤、调料煮沸即可。具有健脾疏肝功效，适用于肝硬化患者证见乏力、纳差、腹胀等。
（7）泥鳅炖豆腐：将泥鳅500克去肠脏，洗净加水、盐各适量，炖至五成熟，加入豆腐250克，再炖至泥鳅熟烂即可。具有利湿消水功效，适用于肝硬化伴腹水或黄疸患者。
（8）李子茶：将鲜李子100～150克剖为瓣加水400毫升，煮沸3分钟，加入绿茶2克和蜂蜜25克，吃李子饮茶，分3次服，10天为1疗程。具有活血、润肠通便、扶正利水功效，适用于肝硬化腹水者。
（9）丹参饮：将红枣5枚去核后与丹参30克一起放入锅中，加水煎去渣取汁，加白糖适量调味后服用，每天1次。具有养肝健脾、活血散结功效，适用于肝硬化属肝郁血瘀的患者。
（10）芡实炖肉：将芡实30克，猪瘦肉100克，同放砂锅中加水适量，肉炖熟后去药渣，吃肉喝汤。经常食用可泻火、祛痰、通便，适用于肝硬化腹水患者。(www.xing528.com)
（11）薄荷红糖饮：将薄荷15克煎汤后，加红糖60克调味即成。可代茶饮，能清热、利湿、退黄，适用于黄疸、肝硬化腹水患者饮用。
（12）佛手花疏肝汤：将佛手花、素馨花各9克，白芍、党参各30克，白术10克，茯苓15克，炙甘草6克，水煎，每天可服1～2剂。具有疏肝健脾、行气止痛功效。适用于肝郁脾虚型肝硬化。证见乏力、食欲减退、胸腹闷胀、急躁易怒等。
（13）红花化瘀汤：将红花、丹皮各6克，桃仁、穿山甲、泽泻、素馨花各9克，当归、赤芍、白术各10克，丹参、牡蛎（先煎）各30克，加水煎，每天1剂。具有行气活血、化瘀通络功效。适用于气滞血瘀型肝硬化。证见两胁闷胀，胁下痞块、蜘蛛痣、肝掌、食欲减退等。
（14）红花炖猪胰：将胰1具洗净，切块，加入红花、素馨花各9克，一起隔水炖熟，喝汤吃猪胰，具有行气活血、化瘀通络的功效。适用于气滞血瘀型肝硬化。证见两胁闷胀、痞块、蜘蛛痣、腹壁青筋暴露，舌有瘀点、瘀斑等。
（15）四花利湿汤：将木棉花15克，鸡蛋花、苍术、泽泻、芫花各9克，厚朴花、甘草各6克，茯苓30克，加水一起煎服，每天1～2剂。具有运脾利湿，理气行水功效。适用于水湿内阻型肝硬化。证骨腹胀坚满如鼓，纳呆，脘闷，恶心呕吐，小便短少等。
（16）芫花散：将芫花、甘遂、大戟各10克，共研细末，清晨空服取1.5克，以大枣10枚煎汤送服，得利止服。如利而病不除，可增至3克，但不可久服。其功效与主治与四花利湿汤同。
（17）桂花青蛙粥：将青蛙3只，去皮和内脏洗净，同白米50克一起煮粥，粥将成时，加入桂花10克，再煮片刻，调味喝粥，吃蛙肉，每天1剂。具有温补脾肾功效。适用于脾肾阳虚型肝硬化。证见腹胀坚满，面色晦暗，喂寒肢冷，乏力，便溏，小便短少等。
（18）青果烧鸡蛋：将青果10个煮熟后再加入鸡蛋1个同煮，混合后食用。每天3次，每次1个鸡蛋。具有破血散瘀功效，适用于肝癌、瘀痛、腹水明显者。
此外，食疗方枸杞甲鱼（枸杞30克、甲鱼150克）、茯苓清蒸桂鱼（茯苓15克、桂鱼150克）、翠衣番茄豆腐汤（西瓜翠衣30克、番茄50克、豆腐150克）、蓟菜鲫鱼汤（蓟菜30克、鲫鱼1条）、冬虫夏草汤（每次1.5克，每天2次）、弥猴桃根炖肉（鲜弥猴桃根100克、猪瘦肉200克）、苦菜汁（苦菜、白糖各适量）、马齿苋卤鸡蛋（马齿苋适量、鲜鸡蛋2个，用马齿苋卤300毫升煮鸡蛋，每天1次，连汤一起服）以及藕汁炖鸡蛋（藕汁30毫升，鸡蛋1个，冰糖少许）等，都可用于保肝，辅助治疗肝硬化伴腹水等。专家指出，食疗一定要在医生指导下进行。在食疗期间，还要定期到医院进行正规治疗。服用食疗方，只能作为辅助治疗，不能代替药物治疗。
（夏红梅）
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