亚麻子饼干大全：小小子本领颇受欢迎

50分钟　简单

主料

全麦面粉180克|玉米淀粉10克|鸡蛋半个（约30克）|橄榄油40毫升|细砂糖30克亚麻子30克

辅料

泡打粉2克|盐1克

参考热量表

全麦面粉180克　634千卡

玉米淀粉10克　35千卡

鸡蛋30克　43千卡

橄榄油40毫升　360千卡

细砂糖30克　120千卡

亚麻子30克　135千卡

合计　1327千卡

做法(www.xing528.com)

1 将细砂糖、盐加入鸡蛋液中，用蛋抽搅拌均匀。

2 加入橄榄油，用蛋抽继续搅拌至糖溶化。

3 全麦面粉、玉米淀粉、泡打粉混合均匀后筛入蛋液中，倒入亚麻子。

4 将面粉和蛋液混合均匀后，揉成面团。

5 将面团放在两张油纸中，用擀面杖擀成0.5厘米厚的面片。

6 切掉不规整的边缘，将面片切成小长方形。

7 将切好的面片均匀码放在铺了油纸的烤盘中。

8 放入预热好的烤箱中层，上、下火170℃烤15分钟至表面金黄即可。

烹饪秘籍

常见的全麦面粉有两种，含麦麸的和不含麦麸的，如果选用含麦麸的全麦粉，麦麸无法通过网筛，将面粉过筛后，可以将筛出来的麦麸再倒入过筛后的面粉里即可。

营养贴士

亚麻酸作为一种人体必需的营养物质，无法通过人体自身合成，只能依靠饮食摄入。而亚麻子中的亚麻酸含量极为丰富，同时亚麻子中还含有丰富的膳食纤维和脂肪酸，且不含胆固醇，有助于预防心脑血管疾病。

亚麻子有着特殊的坚果香气，坚硬的外壳下包裹着酥脆的果仁，乍一看像是放大了的芝麻，但吃起来却别有一番滋味，在为饼干增香的同时也让饼干的口感更好，更有嚼头。