【摘要】：2 将压碎的豆腐末放入碗中，加入低筋面粉、泡打粉、盐和橄榄油。5 将面片裁切成边长4厘米的正方形，即成饼干坯。这是一款颠覆你想象的小饼干，用豆腐代替部分面粉，减少了碳水化合物，增加了蛋白质，让解馋的小饼干也变得健康起来。
60分钟 
简单
主料
辅料
泡打粉1克|盐1克|全蛋液适量
参考热量表
低筋面粉150克 480千卡
北豆腐70克 81千卡
橄榄油10毫升 90千卡
合计 651千卡
做法
1 豆腐洗净，用厨房纸吸去表面水分，用刀的侧面将豆腐压碎。
2 将压碎的豆腐末放入碗中，加入低筋面粉、泡打粉、盐和橄榄油。(www.xing528.com)
4 将冷藏好的面团取出，放入两张油纸中，擀成3毫米左右厚的面片。
5 将面片裁切成边长4厘米的正方形，即成饼干坯。
6 将饼干坯均匀码放在烤盘中，用叉子在每个面片表面叉上小孔。
7 用刷子在每片饼干坯上刷上一层薄薄的蛋液。
8 放入预热好的烤箱中层，160℃烤12～15分钟，至表面金黄即可。
烹饪秘籍
豆腐有南豆腐、北豆腐之分，北豆腐口感扎实，略微有些苦涩，如果不喜欢，也可以将配方中的北豆腐换成南豆腐来制作，但南豆腐含水量比较大，在制作前需要装入纱布袋，挤出多余的水分，才可与面粉混合。
营养贴士
豆腐富含植物蛋白及钙质，且不含胆固醇，被誉为“植物肉”，是优质的蛋白质来源。多食豆制品对女性也有一定的保健作用。
什么？豆腐也能做饼干？没错！这是一款颠覆你想象的小饼干，用豆腐代替部分面粉，减少了碳水化合物，增加了蛋白质，让解馋的小饼干也变得健康起来。
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
