【摘要】：参考热量表猪里脊200克310千卡口蘑50克22千卡植物油5毫升45千卡合计377千卡做法1 猪里脊洗去血水，用厨房纸吸干表面水分，切成2厘米厚的肉片。2 在猪肉片中加入酱油、料酒、盐、黑胡椒粉、葱段、姜片，用手抓匀后腌制30分钟。
60分钟 
简单
主料
猪里脊200克|口蘑50克
辅料
酱油2汤匙|料酒1汤匙|盐1克
黑胡椒粉1克|葱段10克|姜片5克
黑胡椒碎1克|植物油1茶匙
营养贴士
猪肉中的脂肪含量比较高，同口蘑搭配在一起，刚好和口蘑中的膳食纤维相辅相成，让营养更加均衡。
参考热量表
猪里脊200克 310千卡
口蘑50克 22千卡
植物油5毫升 45千卡(www.xing528.com)
合计 377千卡
做法
1 猪里脊洗去血水，用厨房纸吸干表面水分，切成2厘米厚的肉片。
2 在猪肉片中加入酱油、料酒、盐、黑胡椒粉、葱段、姜片，用手抓匀后腌制30分钟。
3 口蘑洗净，沥干水分，择掉根部另做他用，将口蘑切成片。
4 平底铸铁锅中倒入油，用刷子刷匀，铺上口蘑片。
5 将腌好的猪里脊片铺在口蘑上，撒上黑胡椒碎。
6 放入预热好的烤箱中层，上、下火200℃烤15分钟即可。
烹饪秘籍
1 新鲜口蘑不易储存，一次不宜购买太多，在20℃左右的室温中，在不密封的避光环境中可以储存两天。
2 尽量不要把口蘑放入冰箱，口蘑水分含量高，在冰箱内水分无法挥发，会令口蘑表面非常潮湿，从而导致腐败。
在高温的炙烤下，缓慢渗出的口蘑汁水包裹着猪肉片，菌汤和肉汁完美结合，让这道菜的味道格外鲜美。
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