美味多彩的肉末酿彩椒

45分钟　简单

主料

青椒半个（约80克）|红椒半个（约80克）|黄椒半个（约80克）|牛肉100克|洋葱50克

辅料

料酒1汤匙|盐2克|鸡精1克|黑胡椒粉1茶匙|橄榄油2茶匙

参考热量表

青椒80克　18千卡

红椒80克　14千卡

黄椒80克　14千卡

牛肉100克　106千卡

洋葱50克　20千卡

橄榄油10毫升　90千卡

合计　262千卡(www.xing528.com)

做法

1 牛肉洗净，擦干水分；洋葱剥皮，洗净，沥干水分；青椒、红椒、黄椒洗净，沿着平行果蒂的方向对半切开，去子后待用。

2 将牛肉和洋葱切块后放入料理机，打成均匀的肉馅。

3 将料酒、盐、鸡精、黑胡椒粉、橄榄油加入打好的肉馅中，搅拌均匀。

4 将拌好的肉馅塞入彩椒中，用勺子略微压实，放入烤盘中。

5 放入预热好的烤箱中层，上、下火230℃烤25分钟至熟即可。

营养贴士

彩椒富含维生素A、B族维生素、维生素C、多种矿物质等营养素，特别是其中维生素的综合含量远高于其他蔬菜。

烹饪秘籍

1 除了用彩椒这样的甜椒制作这道菜，嗜辣的人也可以选择用尖椒来做这道菜。

2 新鲜的彩椒颜色鲜亮，闻起来有瓜果香，吃起来口感偏甜，非常爽脆。存放时间久的彩椒颜色暗淡，果肉按起来偏软，没有弹性，在挑选时要注意辨别。

一盘圆滚滚的肉丸子，不论是谁看到都会胃口大开。咬开之后内有玄机，肉馅里包着的是可爱的鹌鹑蛋。高蛋白的搭配让这道菜极富营养，喜欢肉食的你一定不要错过！