韭菜腐皮卷，花样烤与椒盐美味

40分钟　简单

主料

豆腐皮半张（约150克）|韭菜100克

辅料

椒盐粉2克|孜然粉1克|辣椒粉1克

植物油2茶匙|白芝麻2克

营养贴士

韭菜富含膳食纤维，能有效促进肠胃蠕动，特别是其中的含硫化合物还有降血脂的作用。但对于肠胃功能不健全的人不建议多吃，以免引起胀气和腹泻。

参考热量表

豆腐皮150克　671千卡

韭菜100克　25千卡

植物油10毫升　90千卡

合计　786千卡

做法(www.xing528.com)

1 韭菜择洗干净，放入沸水中汆烫半分钟。

2 将烫好的韭菜捞出，浸入冷水中，冷却后捞出，沥干水分。

3 将豆腐皮切成4厘米左右的长条。

4 取一张切好的豆腐皮，平铺在案板上，取三四根韭菜，折成比豆腐皮稍宽的段，放在豆腐皮的一端。

5 从一端轻轻卷起，卷成卷，收口处用牙签固定。

6 将卷好的韭菜腐皮卷均匀码放在铺了锡纸的烤盘上，用毛刷刷上一层油。

7 再均匀撒上椒盐粉、孜然粉、辣椒粉和白芝麻，放入预热好的烤箱中层，上、下火170℃烤10分钟即可。

烹饪秘籍

1 春季是韭菜上市的季节，在选购时应挑选根部粗壮、韭叶直挺、颜色翠绿的韭菜。

2 如果购买的韭菜一次吃不完，可以直接用报纸包起来，然后放入冰箱冷藏，这样可以延长3～5天的保存期。

韭菜是大家最爱的馅料原材料，韭菜馅的饺子、包子、菜盒、锅贴……中式面点里似乎总能见到韭菜的踪迹。这一次，直接把韭菜烤着吃，不需搭配其他食材，韭菜本身的味道就足够吸引人！

中国人对豆制品的热爱由来已久，豆制品的种类繁多，也让人挑花了眼，但要论哪种豆制品烤着吃最过瘾，那豆腐干可谓当仁不让。烤过的豆腐干更加筋道，开饭后，它一定是最先被瓜分的那一个！