【摘要】：松阪牛以其脂肪闻名：并不是肌肉包裹着大理石纹理般的脂肪，而是脂肪中镶嵌着肌肉纤维。松阪牛肉口感特殊，脂肪入口即化，带着妙不可言、不可思议的脂香和肉汁。平生必要品尝过松阪牛肉，才能理解这种难忘的感觉。1933年，加利西亚红牛的养殖标准正式确立。分布均匀呈雪花状的脂肪经过烹饪在口中余味悠长，令人赞叹！加利西亚红牛肉与松阪牛肉均被誉为世界上最好的牛肉。
松阪牛Le Matsusaka
松阪牛不是一个独立的肉牛品种，它因源自日本的黑毛和牛而得名。在日本大阪的田岛山谷，未经交配的小母牛会被拍卖，随后养殖户将这些小母牛带到日本三重县中部——松阪市。这些牛每两头一起进行饲养，主要是通过谷物增肥，这些谷物包括：水稻茬、大麦、酿造啤酒后的谷物残渣。为了避免这些肉牛过于紧张，养殖户们会经常播放音乐。当地气候温和，水质纯净，也是这种肉牛风味好的原因之一。松阪牛以其脂肪闻名：并不是肌肉包裹着大理石纹理般的脂肪，而是脂肪中镶嵌着肌肉纤维。松阪牛肉口感特殊，脂肪入口即化，带着妙不可言、不可思议的脂香和肉汁。平生必要品尝过松阪牛肉，才能理解这种难忘的感觉。
母牛体重：700千克，母牛胴体重[1]：400千克
加利西亚红牛Rubia Gallega(www.xing528.com)
这种牛来自西班牙西北部靠近大西洋的加利西亚地区，与法国阿基坦地区的金牛是近亲，在法国也有养殖。加利西亚红牛曾经是既作为肉牛又作为奶牛的混合品种。一般来说，养殖户们会饲养这种牛8年至15年，时间远远超过那些盎格鲁-撒克逊品种牛。1933年，加利西亚红牛的养殖标准正式确立。这种牛吃的是肥沃又被海雾滋润过的草饲料。养殖地的气候也很温和，这种牛全年放在室外散养也不会受到刺激。牛肉的特点是脂肪会在肌肉内外生长，含脂量高又有特殊香味，混杂着香料、动物脂香和海盐的味道。分布均匀呈雪花状的脂肪经过烹饪在口中余味悠长，令人赞叹！加利西亚红牛肉与松阪牛肉均被誉为世界上最好的牛肉。
公牛体重：900—1000千克，母牛体重：650—700千克
母牛胴体重：380千克
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
