【摘要】：做法1 土豆洗净后去皮，切滚刀块；牛腩洗净后沥干水分，切成跟土豆差不多大小的块。7 将煮好的面条和小白菜捞出，沥干水分，浇上烧好的土豆牛腩，撒上葱花即可。每到秋冬季，最爱吃的菜非土豆烧牛腩莫属了。软糯的土豆加上多汁的牛腩，每一口都让人回味无穷。土豆烧牛腩不仅是很好的下饭菜，作为面条的浇头也非常美味！
50分钟 
简单
主料
辅料
营养贴士
土豆的营养成分非常全面，富含维生素C、B族维生素、膳食纤维、多种矿物质等，被称为“十全十美的食物”。但炸、煎等烹饪方式会令土豆吸附大量的油脂，吃起来并不健康。想要土豆发挥其优势，就要摒弃不健康的烹饪方式。
做法
1 土豆洗净后去皮，切滚刀块；牛腩洗净后沥干水分，切成跟土豆差不多大小的块。
2 牛腩冷水入锅，烧开后再煮1分钟捞出，沥干水分待用。(www.xing528.com)
3 另起一锅，小火烧热后放入白糖，翻炒至糖融化、出现气泡、颜色变深。
4 倒入牛腩块，翻炒上色后加入除盐和葱花外的其他调料，再倒入约200毫升清水。
5 倒入土豆块，翻炒均匀后大火烧开，调至小火，盖上锅盖焖30分钟后加入盐并拌匀。
6 鲜面条放入沸水中煮熟，在煮面的同时将小白菜一同下入煮熟。
7 将煮好的面条和小白菜捞出，沥干水分，浇上烧好的土豆牛腩，撒上葱花即可。
烹饪秘籍
土豆在温暖的季节里容易出芽，为了防止土豆发芽，可以将土豆放在阴凉通风处先晾上几天，再将土豆一层层放入纸箱中，每层土豆间可以撒些细土，并在箱子里放上一两个青苹果，这样便可以有效预防土豆发芽了。
每到秋冬季，最爱吃的菜非土豆烧牛腩莫属了。软糯的土豆加上多汁的牛腩，每一口都让人回味无穷。土豆烧牛腩不仅是很好的下饭菜，作为面条的浇头也非常美味！
麻辣下饭菜
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