绘制芭蕉果酱画盘饰的优化策略

RENWU FENXI

任务分析

咏芭蕉

芭蕉叶叶为多情，一叶才舒一叶生。

自是相思抽不尽，却教风雨怨秋声。

在诗人眼里，芭蕉带有忧愁和淡淡的离别之情。在烹饪人员眼中，芭蕉色泽翠绿，寓意长寿、健康和平安，非常适合绘制成果酱画盘饰。本任务便来让大家学习芭蕉果酱画盘饰的绘制方法和技巧。下面先来了解一些芭蕉的基础知识，然后运用抹、画、推、点、挤等技法，绘制一幅芭蕉果酱画盘饰，如图5-31 所示。

图5-31　芭蕉果酱画盘饰

相关知识

芭蕉，植株高2.5 ～4 m，叶片呈长圆形，叶面呈鲜绿色、有光泽，叶柄粗壮、长达30 cm，如图5-32 所示。

图5-32　芭蕉

根据芭蕉的外形特征，在绘制果酱画盘饰时，应先画出芭蕉叶的叶脉，然后抹出两侧的叶面并进行点缀。需要注意的是，在绘制芭蕉的过程中，会在旁边搭配一些动物（如蜻蜓、蝴蝶等），或其他颜色艳丽的植物来丰富果酱画盘饰的效果。

任务实施

绘制芭蕉果酱画盘饰

1．绘制原料

墨绿色果酱、深红色果酱、黑色果酱、深黄色果酱。

2．绘制工具

果酱画壶、棉签、白色长盘、毛巾等。

3．操作步骤

步骤1　利用墨绿色果酱画出一条长弧线，果酱可适当多些，如图5-33 所示。

步骤2　用拇指侧面抹出芭蕉叶的一侧，抹的时候要注意叶脉的排列方向，并使其从上至下呈逐渐变宽的效果，如图5-34 所示。

步骤3　使用干净的毛巾修整画好的芭蕉叶，使其边缘曲线呈波浪状，如图5-35 所示。

图5-33　画一条长弧线

图5-34　抹出芭蕉叶

图5-35　调整芭蕉叶边缘

步骤4　将盘子顺时针旋转半圈，然后沿叶脉位置添加一些果酱，以便画出芭蕉叶的另外一侧，如图5-36 所示。

步骤5　将盘子旋转至合适角度，然后用指腹向下抹出另一侧叶脉，如图5-37 所示。

步骤6　用干净的毛巾修整芭蕉叶边缘，使其呈现波浪状，如图5-38 所示。

图5-36　添加果酱

图5-37　抹出另一侧芭蕉叶

图5-38　修整芭蕉叶边缘(www.xing528.com)

步骤7　将盘子旋转回原位后，采用上述方法，先画一条墨绿色的短弧线，然后抹出芭蕉叶并用毛巾修整叶脉外部轮廓，如图5-39 所示。需要注意的是，第2 片芭蕉叶要比第1 片芭蕉叶小，并且其倾斜角度也要更大一些。

图5-39　画出第2 片芭蕉叶

步骤8　利用深红色果酱在两片芭蕉叶中间勾出几条曲线，然后用指腹抹出红叶朱蕉的叶子形状，如图5-40 所示。

步骤9　利用黑色果酱勾出红叶朱蕉的枝干和叶脉，如图5-41 所示。

图5-40　画出红叶朱蕉的叶子

图5-41　 勾画叶脉和枝干

知识库

红叶朱蕉，原名铁树，是一种观赏性植物。其主茎挺拔，茎高1 ～3 m，不分枝或少分枝。叶聚生于茎顶，顶端渐尖，基部渐狭。叶柄长约16 cm，有槽，基部阔而抱茎。圆锥花序腋生，长20 ～45 cm，宽约20 cm；花淡红色至青紫色，色彩华丽高雅，如图5-42 所示。

图5-42　红叶朱蕉

步骤10　利用深黄色果酱适当点缀果酱画盘饰，最终效果如图5-43 所示。

图5-43　芭蕉果酱画盘饰最终效果

任务评价

请同学们成立果酱画盘饰学习小组，然后结合本任务相关知识和任务实施中所学内容，自行绘制一幅芭蕉果酱画盘饰作品，并在绘制完成后进行任务评价。评价内容主要分为个人评价、小组评价和教师评价三部分，详情见“绘制芭蕉果酱画盘饰”任务评价表（见表5-4），最终评价结果可计入学期考核的平时成绩。

表5-4 “绘制芭蕉果酱画盘饰”任务评价表

课后作业

（1）请思考绘制芭蕉盘饰过程应注意哪些问题。

（2）请结合本任务所学知识与技能，采用居中构图法绘制一幅以芭蕉为主题的果酱画盘饰作品。

项目总结

本项目主要介绍了梅花、玉兰、竹子和芭蕉等草本植物的基础知识，以及其果酱画盘饰的绘制方法和技巧。在学完本项目后，读者应重点掌握以下内容。

（1）绘制梅花果酱画盘饰时，应着重表现梅花的枝干，其枝干走向决定了整个盘饰的造型。

（2）玉兰一般是先开花后生叶，在绘制果酱画盘饰时，一般仅需要绘制花朵和枝干。

（3）竹子通身翠绿，在绘制时，可适当运用不同程度的绿色果酱来表现其不同部位。

（4）在绘制芭蕉过程中，往往会在旁边搭配一些动物（如蜻蜓、蝴蝶等），或其他颜色艳丽的植物来丰富果酱画盘饰的效果。

项目考核

1．判断题

（1）绘制梅花果酱画盘饰时，可一次性绘制出所有梅花。 　（　　）

（2）绘制玉兰花果酱画盘饰时，一般仅需要绘制其花朵和枝干。 　（　　）

（3）竹子通身翠绿，使用一种绿色果酱完全可以表现出很好的效果。 　（　　）

（4）在绘制芭蕉叶时，可适当旋转圆盘，调整到合适角度再进行绘制。 　（　　）

2．简答题

（1）在绘制梅花花蕊时，有哪些技巧？

（2）描述一下竹子的外形特征。