面包搭配果酱多种口味，制作简易美味蛋黄沙拉酱和经典千岛酱

草莓果酱

主料

草莓500克

白砂糖100克

柠檬汁20毫升

盐少许

1 草莓用淡盐水泡洗净，去蒂、沥干，切小块。

2 加入50克白砂糖拌匀，静置2小时，天热可放于冰箱内。

3 将草莓倒入砂锅中，再加入50克白砂糖，大火烧开后转中小火慢煮。

4 熬煮期间要不停用锅铲搅拌，防止果酱粘底。煮到有些黏稠时加入柠檬汁，直到煮至浓稠，关火。

5 准备玻璃瓶，水煮消毒，控干水分，装入草莓酱，等待果酱晾凉，放入冰箱冷藏即可。

保存方法

要选择冰箱冷藏保存。参考果酱的浓稠度，越浓稠的，保存时间越长，但也要在两周内食用完。

蛋黄沙拉酱

主料

鸡蛋1个（约60克）

盐2克

白砂糖1茶匙

白醋4茶匙

橄榄油75毫升

1 将鸡蛋分离出蛋清、蛋黄，只留下蛋黄。

2 蛋黄中加入白砂糖和盐，用打蛋器低速打发至蛋黄发白。

3 加入1汤匙橄榄油，用打蛋器低速搅拌至浓稠。(www.xing528.com)

4 用第3步的方法，每次加入等量的橄榄油，一直到橄榄油加完，其间每次加入油都要搅拌均匀，最后到黏稠状态。

5 加入白醋，搅拌均匀即可。

保存方法

做好的蛋黄沙拉酱可以搭配面包，制作面包沙拉。瓶装密封，冷藏保存，保存时间在一周左右。

经典千岛酱

主料

沙拉酱100克

番茄酱50克

盐1克

白胡椒粉2克

1 将沙拉酱与番茄酱混合。

2 加入盐、白胡椒粉调味，搅拌均匀即可。

万能酸奶酱

主料

浓稠酸奶100毫升

柠檬半个

盐3克

黑胡椒粉2克

蒜2瓣

1 将柠檬挤出柠檬汁，蒜切成碎末。

2 将柠檬汁、蒜末、盐、黑胡椒粉放入酸奶中，搅拌均匀即可。