我们应该避免哪些食物

1.回避加工食品

理想情况下，我们每天去农贸市场购买新鲜的当地食品，从清晨开始烹饪美食。然而现实中，我们的生活远离我们的食物产地，工作又比较繁忙，这令我们不得不经常买一些半成品放在冰箱里，可能都没有时间吃晚饭，更不用说花时间准备了。加工食品确实比较方便，也并非对身体不好，比方说提前切好的蔬菜，或是装在罐子里的水果。然而，有些时候，便利就意味着加工食物隐藏着大量的钠、脂肪和糖类，这些物质听上去就不太健康。

那么市场上有哪些食品算是加工食品呢？其实，有一些食物我们经常接触，但却常常惊讶于它们是加工食品的身份，比方说培根、意大利面、水果干、爆米花、番茄酱、速冻餐、燕麦棒等。培根含有大量的钠，是造成高血压的隐患之一。不仅如此，培根之所以如此美味，原因之一是它满载饱和脂肪，而相对于不饱和脂肪，饱和脂肪是心脏疾病和肥胖的诱因。培根所含有的防腐剂与小到头痛、大到癌症的健康问题都有联系。也许一些人认为番茄酱的配料很简单，多吃一点没有太大问题。的确，有很多手工作坊会制作一些纯天然的番茄酱，但涂在汉堡、薯条、沙拉上面的番茄酱则已经和糖、盐充分混合。番茄酱中大部分的卡路里都来自于其中的糖分，相当于直接在薯条上撒糖。加工食品并不是现代才出现的，自古中国家家户户就有腌制腊肉的习俗。我们要养成在购买食品的时候检查营养和添加物标签的习惯，避免摄入过多的脂肪、糖分，尤其要注意那些连听都没听过的化学物质。健康饮食的重点就是确保食物的食材新鲜、成分简单。

2.拒绝过度包装食品

每到过年过节，走亲访友、礼尚往来自然是少不了的。尤其是小辈送给长辈的基本上都是大包小包的营养品。这些营养品、保健品看似包装精美，但通常都是一个大大的礼品盒内只装着几罐或几包东西，名不符实。此外，谈到过度包装，月饼礼盒也总是备受关注的那一种。作为中国传统节日食俗，月饼象征着团圆和睦，被中国南北各地的人们所喜爱，在中秋节这一天是必食之品。然而随着工业的发展，月饼因其自身的节日属性身份大变，经过里三层外三层的包装，俨然成为了中秋佳节的必“送”之品。由于大部分人一年中仅有几天食用月饼，且很多都是以礼品的形式送来的，甚至会有一些儿童认为“月饼一定是装在礼盒里的”，他们可能都不知道市场上还有手工散装月饼。这对下一代的环保教育，可以算为一个典型的负面案例。(www.xing528.com)

食品的过度包装存在着很大的危害。一方面从环境角度考虑，包装材料需要消耗大量的资源，尤其我国目前缺乏有效的再生资源回收体系，食品包装在生产环节上仍以直接消耗资源为主，过度包装则会对自然资源造成极大浪费；另一方面，包装废弃物作为固废中的一大项，其处理过程对环境也存在着长期的不良影响。同时，过度包装的商品本身也存在很多问题。一是商品销售价格虚高。国家相关标准规定“除初始包装之外的所有包装成本的总和不应超过商品销售价格的20%”，商家为了避免过度包装之嫌，通过抬高售价，使包装成本低于20%，并让消费者承担额外的成本。二是食品“表里不一”。鉴于消费者送礼时希望礼品包装完好，很少打开包装检查，不良销售商或缺斤少两，或以次充好，尤其后者，可能对食用者的健康造成威胁。三是包装材料质量堪忧。例如，看似豪华的金属色月饼托有些是使用再生塑料加入金粉和银粉制成的，其材料来源复杂，内含有毒物质溶在月饼油中，将对人体健康造成危害。

3.少吃肉类，多吃蔬菜和水果

肉类和乳制品是十分消耗资源和不节能的食物之一，因为全世界每天的使用量惊人，因此是隐藏的耗能大户。在肉类和乳制品的生产中，存在种植、收获、动物饲料运输，饲养、运输和屠宰，食品加工、包装和冷藏等诸多环节。生产1千克小麦需要消耗1350升水，而生产1千克牛肉却需要15 000升水。而根据联合国粮食与农业组织的统计，全球18%的温室气体排放来源于牲畜。当然，大多数人们在享用肉类的美味时不会想起全球变暖这么严肃的问题。不过，也有一些环保主义者因此投身到素食主义的队伍之中。不仅如此，蔬菜和水果中含有丰富的纤维素、维生素和很多人体必需的微量元素，而肉类的脂肪含量高、热量高，过量食用容易引起肥胖以及心脑血管疾病。所以，并不是杜绝食用肉类，而是希望大家能够在享用它的时候，为环境资源和自己的健康多考虑一点。