韩国茶道的主要程序解析及优化方案

韩国茶道的种类繁多,各具特色,韩国茶道有传统的宫廷茶道、成人茶道、五行茶道、献茶道、四仙花郎茶道、佳会闺秀茶道、文士茶道等,各种茶道的形式和茶的种类、器具、服装、场地布置不同。

目前,韩国茶道上较常见的是散茶泡茶法。韩国绿茶产量比较多,平时泡茶时常常用绿茶。常见的五人基本泡茶法(叶茶法)主要程序为:

1)备茶具

①杯子。大小刚好为一只手抓的感觉。最好是白色的杯子,可以看到茶汤的颜色。材料是陶、瓷、金、银、木质。

②茶叶罐。藏茶,一般有盖。用陶瓷、金、银、木质等材料制作。

③茶壶。泡茶的器具,根据人数选择大小适宜的茶壶。茶壶的断水功能要好。

④杯托。奉茶、喝茶的时候放茶杯的托,但喝茶时杯托不用拿。

⑤茶匙。用来拨取茶叶,有以银、陶瓷做的汤匙造型,或者以竹子、松树制作的茶则。

⑥凉水器(茶盅)。用来凉水,也可以调整泡出的茶汤浓度,直接奉给客人。

⑦汤罐(煮水器)。装泡茶用的热水,有石头、不锈钢、琉璃、陶瓷等多种材质。

⑧退水器(水盂)。泡茶的过程中用来装温茶具或洗完杯子后的废水的器具。

⑨小床。像中国的奉茶盘一样,奉茶的时候使用。

⑩大床。布置泡茶具的床。

[11]中床。放汤罐及退水器的床。

[12]茶巾。泡茶时,擦茶器或者擦水的时候用的白色巾。

[13]床褓。为了茶具的卫生而使用的盖布,大部分颜色为红色,因为红色有辟邪的意思。夏天用薄的布料或者用苎麻,冬天用厚的布料。

[14]盖置。放茶壶盖子的道具。(www.xing528.com)

2)泡茶

①行礼。

②把红盖布折起来放于右侧的退水器后面。

③用右手拿茶巾转到左手上,右手拿汤壶的水倒入茶盅里,把开水凉一凉。

④将茶壶盖子打开放在盖置上。

⑤将茶盅的水倒入茶壶里,然后茶盅归位,把茶壶盖子盖上。

⑥把茶壶里的水倒入茶杯里。顺序是第一排的三杯先。

⑦将汤壶的水倒入茶盅里,汤壶归位。茶壶的盖子打开放在盖置上。茶巾转到右手上,然后归位。

⑧用右手拿起茶罐,递到左手上,右手揭开罐盖放在杯托上,接着右手拿茶匙,舀取茶罐里的茶叶置入茶壶中,茶匙归位。盖上茶罐的盖子,茶罐归位。

⑨茶盅的水倒入茶壶里,盖上茶壶盖子。

⑩依次将温杯水倒入退水器,杯子归位。

[11]拿起茶壶,把茶汤分2次或3次缓缓倒入茶杯里,茶壶归位。

[12]用右手拿一个茶托放在左手上,接着拿一只茶杯放在左手的茶托上奉给客人。从第一杯到第五杯都一样。

[13]跟客人一起行礼,说“请喝茶”之后,一杯茶分3口品饮。

[14]泡次是按茶的质量决定。

[15]收杯、整理茶具。打开红盖布,盖起泡茶具。