修水的青钱柳：青钱柳茶的科研成果

李培禹

修水的冬天不冷，青钱柳的枝叶仍是绿的。

在北京家中，我剪开一个来自江西修水的信封，一张绿色的卡片映入眼帘，几片柳叶衬托着盈盈的茶杯，一缕馨香似飘了出来。哦，这是朋友寄赠的“青钱柳”优惠购茶卡。小小的“绿卡”，把我的思绪一下拉到了江南的暖暖秋色中。

平生爱树，树中喜柳。民谚云“五九六九，沿河看柳”，柳是报春树。幼时读贺知章的“不知细叶谁裁出，二月春风似剪刀”，我就想那一定是写柳树的，因为家中小院里的柳树就长着细长细长的叶子嘛。上了北京二中，偶然得知我的语文老师赵庆培，就是那首儿歌“柳条儿青，柳条儿弯，柳条儿垂在小河边。折枝柳条儿做柳哨儿，吹支小曲唱春天”的作者，更添了对赵老师的崇拜。可见，我之喜柳是有因由的。

仲秋时节，来到江西修水，意外地结识了另一种柳——青钱柳。本来是跋涉在青山绿水间的一次小憩，口渴的我们喝到了一种味道甘醇、略带涩感的树茶，敏感的人马上说出这真像柳叶淡淡清香的味道。这才知道，主人招待我们的可不是一般的茶，而是当地的一种“神茶”——取自一种叫青钱柳的树叶。作家、诗人们的兴致来了，提出要去看看这种叫“青钱柳”的树。陪同我们的黄副县长恰是北宋大诗人、书法家黄庭坚的第34代后人，他说当年黄庭坚还留有品茶诗，更吊足了众人的胃口。然而，尽管修水是国内青钱柳最大的原产地，但要见到这种生存了千百年的神树的真容，并非易事。老黄说青钱柳在植物学中不是杨柳科属，而是胡桃科属的落叶乔木，是中国特有的单一属种，它的生存条件主要适宜在江西幕阜山脉与九岭山脉之间。所以，大片的种植园都在山上，而且没有车行道可达。开发青钱柳的是一家很有实力的大公司，但公司坚持不修路，说不能让汽车尾气污染了这片净土。每次去看茶园神树，都是叫司机远远地就停车，徒步山路，一走就是一个多小时，这样已坚持了十几年。见我们有些失望，老黄笑了，说：“明天我带你们去看青钱柳。不过，不在山上。”

不在山上在哪儿？就在县城附近的神茶文化园大院里。显然，青钱柳茶的科研开发，已经成为修水县的支柱产业。翌日来到茶文化园，我们顾不上坐下来品茶，都跑到后院来看神树——青钱柳。真的，一排四棵枝繁叶茂的树在秋风中摇曳着碧绿的枝条。它们是公司动用了铲车、吊车、大型运输车从深山原产地移栽到这里的，为的是让远道而来的客人一睹芳容。这四棵树看上去不像我们见过的柳树，既不是高大的杨柳，也不是依依的垂柳，树叶同核桃树倒像是有些亲缘关系。但它就是柳。(www.xing528.com)

“它就是柳！”公司一位主管科研的年轻副总说，“不信，你摘一片树叶尝尝。”真有人摘了一叶放嘴里了，引得大家笑起来。至于青钱柳的名字也有了答案，原来这种树还能结果，结出的果实很像串起来的铜钱儿，故名青钱柳，也叫摇钱树。“摇钱”不仅是指叶子的形状似铜钱儿，还有一层意思是它可作茶入口，有经济价值。修水人祖祖辈辈把柳叶加工成茶来饮用，也包括先贤黄庭坚。黄诗云：“筠焙熟香茶，能医病眼花。因甘野夫食，聊寄法王家。石钵收云液，铜瓶煮露华。一瓯资舌本，吾欲问三车。”诗中的“三车”就是“三乘”，即菩萨乘、声闻乘、缘觉乘。这首《寄新茶与南禅师》中能医病的“香茶”，我臆想会不会与青钱柳有关呢？我想起前一天拜谒黄庭坚故居纪念馆时，还读到黄庭坚与苏轼的互和诗。看来，黄庭坚每到新茶采摘的时节，就会想起好友，以茶相赠。看这首给苏轼寄茶时的附诗：“人间风日不到处，天上玉堂森宝书。想见东坡旧居士，挥毫百斛泻明珠。我家江南摘云腴，落硙霏霏雪不如。为公唤起黄州梦，独载扁舟向五湖。”呵呵，“我家江南摘云腴，落硙霏霏雪不如”，这是何等的意境啊！大文豪苏东坡当仁不让，步黄诗韵和道：“江夏无双种奇茗，汝阴六一夸新书。磨成不敢付僮仆，自看汤雪生玑珠。列仙之儒瘠不腴，只有病渴同相如。明年我欲东南去，画舫何妨宿太湖。”黄苏因茶赋诗，真是一段宋诗佳话。

往事越千年。现代社会要把柳叶做成茶叶，哪有那么简单！据介绍，这个过程历经十二年之久，科研团队终于拿出了鉴定成果：江西修水独有的青钱柳，含有多种药理活性成分，长期饮用可强身健体、增强免疫功能。在青钱柳神茶的“大本营”，我们看到各种茶产品琳琅满目，美不胜收。几位老作家纷纷品尝的是降压、降糖、降血脂的茶水，爱扎堆儿的美女们则在减肥茶系列里挑三拣四。我自觉身体尚可似乎需求不大，就和种柳树、做柳茶的员工们聊天。这一聊才知道，青钱柳茶的制作工艺，比传统的炒茶复杂多了。比如，降压茶主料是青钱柳叶，还要辅以药食两用的槐花、菊花和绿茶；降糖茶主料是青钱柳外，要加入黄芪、山药和绿茶。我粗算了一下，近百种产品就要有近百种配方啊。有人给我端上一杯热茶，绿绿的青钱柳叶浮动在杯中煞是好看。

平生爱树，树中喜柳。而今要加一句了：柳中有柳。

友人信中说，修水的冬天不冷，青钱柳的枝叶仍是绿的。