【摘要】：人们为了能让石刀握起来更舒服，开始用木头和皮毛包裹刀柄，最早的餐具就这样出现了。随着铜器和铁器时代的到来，餐具渐渐变得越来越精致。叉形工具最初有着其他用途，如干草叉，这可能是因为金属叉子制作困难且成本高昂。在庆典中，人们会使用仪式性的叉子和用来从炊具中取出肉的“肉叉”。在大约400年的中东，叉子作为一种私人进食工具流行了起来。但是，渐渐地人们对叉子的反感淡化了，它被接纳为欧洲餐具家族的一员。
发明地：世界各地
时间：公元前10万年至公元前1.2万年
尽管早在50万年前，石刀就已在非洲出现，但在史前的绝大部分时间里，人类还是用手来吃东西。人们为了能让石刀握起来更舒服，开始用木头和皮毛包裹刀柄，最早的餐具就这样出现了。尽管我们无法说清楚这种操作是何时出现的，但可以确定的是，自新石器时代伊始（大约是1.2万年前），人们就已经开始使用这样的刀具。除此之外，还有用挖空的木头、贝壳或燧石制成的简单的勺子。到了3000年前，使用刀和勺子的组合来吃饭已经是稀松平常的事情。在差不多同一时期，筷子出现在中国。
随着铜器和铁器时代的到来，餐具渐渐变得越来越精致。尽管如此，叉子还是没有出现在餐桌上。叉形工具最初有着其他用途，如干草叉，这可能是因为金属叉子制作困难且成本高昂。直到1000年，叉子才被用作餐具。这个习惯最初源自古希腊和埃及的庆典。在庆典中，人们会使用仪式性的叉子和用来从炊具中取出肉的“肉叉”。在大约400年的中东，叉子作为一种私人进食工具流行了起来。(www.xing528.com)
然而，叉子的使用并没有快速传播。在11世纪，意大利贵族多梅尼科·塞尔沃娶了一位希腊公主，公主从希腊带来了叉子。新郎的意大利同胞们觉得受到了冒犯，因为这是中欧人第一次看见叉子，而对于这一时期的基督教徒来说，叉子是有问题的——当早期的神祇被套用进基督教的世界观时，希腊海神波塞冬的三叉戟渐渐演化成了撒旦用来折磨罪人的长柄叉。因此，公主使用叉子这件事被看作异端行为，令人十分震惊。
至少在一段时间里，使用叉子把食物送进嘴里被看成粗鲁的行为。但是，渐渐地人们对叉子的反感淡化了，它被接纳为欧洲餐具家族的一员。
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