【摘要】：3 取一大碗，将生抽、蚝油、黄酒、海鲜酱、柱侯酱、沙茶酱、菌菇酱、白糖放入，搅拌均匀备用。8 盖上锅盖，中火焖制20分钟，最后撒上香菜段就可以了。冬天的时候总是想吃热气腾腾的焖锅，又不想顶着寒风出门，现在在家也可以做焖锅了。选择自己喜欢的蔬菜、丸子和肉，像在火锅店调自己的那碗蘸料一样，随意加喜欢的调料进去，十几分钟后，就可以收获一锅超级美味的焖锅啦。
60分钟 
复杂
主料
香菜30克
辅料
柱侯酱1茶匙 | 沙茶酱1茶匙 |菌菇酱1茶匙|白糖1茶匙
调味技巧
焖汁锅的味道是复合的，在家里尽管拿自己喜欢的调料加入调制即可，没有标准的配方，只是注意不要太咸了哦。
柱侯酱
沙茶酱(www.xing528.com)
做法
1 鸡翅中洗净，表面改花刀，用姜片和部分黄酒腌制20分钟。
2 莲藕去皮、洗净，切成1.5厘米厚的片，泡在水中；土豆去皮、洗净，切成滚刀块，泡在水中；芹菜洗净，切成5厘米长的段；洋葱去皮、洗净、切片，掰成条；香菜洗净，切成2厘米长的段。
3 取一大碗，将生抽、蚝油、黄酒、海鲜酱、柱侯酱、沙茶酱、菌菇酱、白糖放入，搅拌均匀备用。
4 取一炒锅，锅烧热后倒花生油，放八角小火炸香，然后放入姜片和蒜片大火爆香。
5 再放入莲藕和土豆，翻炒3分钟，放入芹菜，再炒3分钟后，放入洋葱，全部食材一起翻炒1分钟后铺平。
6 将火锅丸和腌好的鸡翅均匀平铺在蔬菜上，盖上锅盖，中火焖至上汽，再焖5分钟。
7 打开锅盖，将调配好的酱料抹在火锅丸和鸡翅表面，多余的也平铺在锅中抹匀。
8 盖上锅盖，中火焖制20分钟，最后撒上香菜段就可以了。
烹饪秘籍
蔬菜和肉类都可以选择应季的、自己喜欢的，如海鲜、河鲜、牛肉都可以。
冬天的时候总是想吃热气腾腾的焖锅，又不想顶着寒风出门，现在在家也可以做焖锅了。选择自己喜欢的蔬菜、丸子和肉，像在火锅店调自己的那碗蘸料一样，随意加喜欢的调料进去，十几分钟后，就可以收获一锅超级美味的焖锅啦。
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