【摘要】：最近，德国营养保健协会的一项研究表明，在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的，可预防心脏病和癌症。结果显示，玉米中的维生素含量非常高，为稻米、小麦的5～10倍。后两种玉米的营养价值要高于糯玉米，而且升血糖指数也要低。此外，吃鲜玉米比老玉米获得的营养更多。多吃玉米可以降脂、降压，因为它富含纤维素和钙。把玉米须做成茶，可以治疗肾炎、肝硬化、膀胱炎、糖尿病、高血压，而且是零成本的灵丹妙药啊！
现如今热爱玉米的人还是大有人在的，为什么？好吃呗！从玉米面到玉米渣，从玉米碴到玉米粒，虽说形状和味道都有所区别，但是城里人都愿意拿它来改善口味，尤其是几位医学专家在人民大会堂讲过玉米的健康好处以及玉米价格在中国和美国的天壤之别之后，热爱玉米的人更是铺天盖地，以至于玉米的价格也变得不那么“草根”了！
玉米的确很有保健价值。最近，德国营养保健协会的一项研究表明，在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的，可预防心脏病和癌症。专家们对玉米、稻米、小麦等多种主食进行了营养价值和保健作用的对比。结果显示，玉米中的维生素含量非常高，为稻米、小麦的5～10倍。
懂得了玉米的真正价值，还要“会挑”和“会吃”才行。目前市场上的玉米大致有三种：糯玉米、甜玉米、紫玉米。后两种玉米的营养价值要高于糯玉米，而且升血糖指数也要低。比如，甜玉米中的视黄质可以预防视网膜的黄斑变性，而紫黑玉米中的抗氧化物质可以使我们从里到外都更年轻！除此之外，还有一种国外流行的水果玉米，生吃熟吃都特别甜、特别脆，像水果一样，布什总统非常喜欢吃。(www.xing528.com)
此外，吃鲜玉米比老玉米获得的营养更多。因为在贮存过程中，玉米的营养物质含量会快速下降，而且最主要的是，玉米容易被霉菌污染，贮存的玉米反而会引发体内的体液失衡，导致身体变酸，这就是墨西哥人多肥胖的原因。
多吃玉米可以降脂、降压，因为它富含纤维素和钙。当然它还可以抗癌，因为它所含的硒也超多。我提倡大家夏、秋多吃鲜玉米，还有一个重要原因，那就是：鲜玉米的玉米须可以治病！把玉米须做成茶，可以治疗肾炎、肝硬化、膀胱炎、糖尿病、高血压，而且是零成本的灵丹妙药啊！
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
