一日三枣：提高免疫力、增强肌力，预防心血管疾病，保肝护肝

枣，营养很好，有环磷酸腺苷，可以提高免疫力，年轻人常食能增强肌力、消除疲劳，老年人常食能扩张血管、营养心肌，对防治心血管疾病有良好的作用。

一般来说，大枣补中益气，养血安神。整天浑身没力气，吃饭时没食欲的人，可以揣几个大枣，下午茶时掏出来，就着红茶，养养生。女生一般可以吃些大枣，如果上面没痘，下面顺畅的话。

小枣，老百姓一般煮粥吃，具有补益脾胃、滋养阴血、养心安神、缓和药性的功效。老中医开药方，最后总要加一味：三枚枣。这枣大小无所谓，关键是要炒过，药效才容易释放，主要是用它来平衡药性，解药毒。要是平时泡枣茶，您也得先炒黄，再泡，这样作用才强，枣皮就弃掉好了。

大枣里面的三萜类化合物及环磷酸腺苷，不仅有较强的抑癌作用，还有抗过敏作用。有一次，一位患者问我，过敏性紫癜有没有好的治疗办法，我就告诉她一个最简单的法子：吃枣！治病吃枣和平时养生吃枣是有所不同的，这个在文献里都有具体案例。治病的话要大量吃枣，且要慢慢咀嚼，每天最好500～1000克，这样连续吃上几天，很多人的过敏性紫癜就褪了，大部分都不会复发。

中国是个肝炎大国，肝炎病人最担心肝炎转成肝硬化，其实红枣也可以帮忙对付。把红枣做成枣粥或是枣糕，在日常饮食中多用，就能保肝、护肝，防患于未然。(www.xing528.com)

枣皮虽然不好消化，但枣肉却是健脾胃的。小孩子容易发生生理性贫血，就是长得太快了，红细胞生长速度跟不上。这时，幼儿园就可以用枣来给孩子做补血佳肴。小孩子可以吃枣泥点心、枣糕、枣粥，还有枣片，都很健康，不用加糖，就让孩子喜欢了。

鲜枣，秋季正是上市季节。一般所说的“枣是维生素C之王”，指的其实是鲜枣，干枣的维生素C含量就没那么多了，不过干枣糖分含量增多不少。小时候吃过最好吃的鲜枣，是北京的马牙枣，两头尖尖的，如今到门头沟、房山一带还能找到老百姓院子里种的，城里随着拆迁基本绝迹了。再后来，有很多鲜枣可以吃到，比如冬枣、狗头枣，但都不如马牙枣清香、脆甜。

干枣，这些年吃到最好吃的是新疆戈壁上的楼兰枣，个头不大，皮薄得几乎尝不出，那种甜丝丝的味道不是很张扬，却有一种特别的醇香，在口中能回味很久。和田大枣也很好吃，就是皮太多了，也不薄，吃多了伤胃、伤肠子，因为枣皮不好消化，像塑料片贴在肠壁上，赖着不走，容易刮坏肠壁，造成麻烦。

北京的特产，还有一样 酸枣面。这可是治失眠的好东西，用了千百年了。