【摘要】：尽享法式浪漫时间40分钟难度难特色鸭胸肉脂肪含量低，营养不长胖，非常适合制作沙拉。鸡蛋含有的蛋白质很容易被人体吸收，同蔬菜搭配在一起做成沙拉，让你有像是吃大餐的感觉。将鸭胸肉放入碗中，加入生抽、白糖、黑胡椒碎和料酒抓匀，腌10分钟。4烤箱预热200℃，将煎好的鸭胸放在铺有锡纸的烤盘上，进烤箱中层烤制8分钟后取出。8将以上处理好的食材摆入盘中，淋上法式芥末沙拉酱，即可食用。
尽享法式浪漫
时间 40分钟
难度 难
特色
鸭胸肉脂肪含量低，营养不长胖，非常适合制作沙拉。鸡蛋含有的蛋白质很容易被人体吸收，同蔬菜搭配在一起做成沙拉，让你有像是吃大餐的感觉。
主料
带皮鸭胸肉100克／鸡蛋1个（约50克）／圣女果30克／苦苣30克／叶生菜30克
辅料
法式芥末沙拉酱30克／生抽2茶匙／白糖1茶匙／料酒1茶匙／黑胡椒碎1/2茶匙
参考热量表
鸭胸肉100克 90千卡
鸡蛋50克 76千卡
圣女果30克 7千卡
苦苣30克 17千卡
叶生菜30克 5千卡
芥末沙拉酱30克 52千卡(www.xing528.com)
白糖5克 20千卡
合计 267千卡
做法
1 鸭胸肉洗净，切十字花刀，只需切到皮下即可。将鸭胸肉放入碗中，加入生抽、白糖、黑胡椒碎和料酒抓匀，腌10分钟。
2 将腌好的鸭胸肉放入烧热的平底锅中，鸭皮朝下，先用大火煎2分钟，再调中小火煎4分钟。
3 当看到鸭皮出现焦黄色时翻面，再继续煎3分钟。
4 烤箱预热200℃，将煎好的鸭胸放在铺有锡纸的烤盘上，进烤箱中层烤制8分钟后取出。
5 烤好的鸭胸肉取出，晾凉，切片备用。
6 鸡蛋煮熟，捞出晾凉，去壳，切片备用。
7 圣女果洗净，沥干水分，对半切开；叶生菜和苦苣洗净，去掉根部和老叶，沥干，撕成适口的小块。
8 将以上处理好的食材摆入盘中，淋上法式芥末沙拉酱，即可食用。
烹饪秘籍
鸭肉先煎后烤，味道会更加香浓。
法式芥末沙拉酱 021页
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