【摘要】：初春的韭菜被称为开春第一菜。主料：韭菜300克辅料：盐1茶匙食用油2汤匙黄豆酱3汤匙生抽1汤匙脱皮白芝麻20克做法：1 韭菜择去外层叶子，洗净沥干水分。7 将黄豆酱和生抽调匀成酱汁；把穿好的韭菜整齐摆放在烤盘内，再刷上一层食用油。8 用勺子在韭菜卷的中心位置淋上调好的酱汁，撒上脱皮白芝麻，放进烤箱中层，烘烤5分钟即可。
一畦春韭绿，十里稻花香
烹饪时间 15分钟
难易程度 简单
—特色—
俗语道：一月葱，二月韭。初春的韭菜被称为开春第一菜。每年的春天，一定不能错过鲜嫩嫩的韭菜。当你吃腻了炒韭菜、韭菜馅饺子，不妨试着把它们和香浓的酱汁一起送进烤箱吧，这简直是韭菜最方便好吃的做法了！
营养贴士
中医认为韭菜“益阳”，但这并不是“壮阳”的意思。而是指韭菜富含矿物质元素锌，对生长发育和生殖功能等均有重要作用。
TIPS
● 根据竹扦长短，可以一次穿两三个韭菜卷上去。
● 如果觉得穿成韭菜卷太麻烦，也可以直接将韭菜理顺，直条状摆放在烤盘内来操作。
主料：
韭菜 300克
辅料：
盐 1茶匙(www.xing528.com)
食用油 2汤匙
黄豆酱 3汤匙
生抽 1汤匙
脱皮白芝麻 20克
做法：
1 韭菜择去外层叶子，洗净沥干水分。
2 烧开一锅清水，加入1茶匙盐。
3 将韭菜放入锅中，烫软后迅速捞出，沥干水分。
4 取3根韭菜理顺，放在案板上，从根部开始卷起呈棒棒糖状，卷得紧凑一些。
5 用手压紧卷好的韭菜，取一根竹扦平穿过去。重复操作，直至穿完所有韭菜。
6 烤箱预热至180℃，烤盘包裹锡纸，刷上1汤匙食用油。
7 将黄豆酱和生抽调匀成酱汁；把穿好的韭菜整齐摆放在烤盘内，再刷上一层食用油。
8 用勺子在韭菜卷的中心位置淋上调好的酱汁，撒上脱皮白芝麻，放进烤箱中层，烘烤5分钟即可。
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